Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: 8 horkých křídel (2 až 4 porce)
Jsou horká křídla a pak jsou zde křídla Buffalo. Buffalo v New Yorku je domovem horkého křídla a na rozdíl od jiných křídel nejsou tyto ceněné části drůbeže nikdy otlučeny ani proraženy. Místo toho jsou křídla Buffalo smažena nahá a poté hodena jednoduchou kombinací horké omáčky, másla a octa. Je to opravdu tak jednoduché a to je to, co dělá tato křídla lepší než všechny ostatní.
Jsou ideální na herní den, na jakoukoli oslavu nebo na ty noci, kdy se chcete jednoduše potulovat na křídlech Buffalo (křídla a salátový salát jsou skvělým jídlem).
Tento recept můžete také upravit tak, aby vyhovoval vašemu osobnímu vkusu. Pokud máte rádi křídla super pikantní, přidejte více horké omáčky. Pro ty, kteří mají rádi střední nebo mírné křídlo, je tu rychlá úprava omáčky.
Buffalo křídla lze použít jako hlavní jídlo pro dvě osoby nebo jako předkrm pro čtyřčlennou párty. Pro větší výtěžek stačí zvětšit poměr složek.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 8 kuřecích křídel
- 1-quartový olej (řepka, zelenina, arašídy atd.)
- 2 polévkové lžíce horké omáčky (Frank's nebo Louisiana)
- 1 1/2 lžíce másla
- 1/2 lžičky destilovaného octa
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Odstraňte špičky z křídel a rezervu pro výrobu kuřecího masa.
Smrk
Odřízněte spoj mezi bubenem a plochou částí křídel. Křídla opláchněte suchými papírovými ručníky, protože to zajistí, že se smaží křupavé, a tím bude méně rozstřiku z vody, která by zasáhla horký olej.
Smrk
Zahřejte 3 palce oleje v pánvi na 375 F.
Smrk
Mezitím smíchejte horkou omáčku, máslo a ocet v malém hrnci a zahřejte na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví.
Smrk
Ochutnejte omáčku, abyste zjistili, zda je to podle vašich představ. Pokud chcete snížit teplotu omáčky, můžete přidat další máslo, trochu vody nebo trochu hnědého cukru. Chcete-li zvýšit teplo, přidejte více horké omáčky.
Smrk
Aby byl olej dostatečně horký, aby byla křídla křupavá, smažte je ve dvou nebo třech dávkách po dobu 12 až 15 minut na dávku. Před smažením další šarže nechte olej znovu ohřát.
Smrk
Zamíchejte křídla do mísy teplou omáčkou.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Tipy
Křídla se běžně používají jako předkrm, ale mohou také sloužit jako chutná entrée.
- Buffalo křídla jako předkrm: Podávejte s dresinkem z modrého sýra k namáčení a celerovým tyčím na boku. Buffalo křídla jako hlavní jídlo: Podáváme s ledovým salátem s klínem a nivou. Příprava klínu na salát nemohla být snadnější. Jednoduše třeste stonek plné ledové hlávkového salátu na pult a stonek vyjměte. Odřízněte hlavu na polovinu, položte každý klín na talíř a pokapejte oblíbeným dresinkem. Připravte se: Připravte křídla a připravte omáčku předem. Před házením smaženými křídly zahřejte omáčku. Udržujte je v teple: Po smažení řady křídel je položte na pergamenovou lemovanou plechovou pánev do 200 F trouby, abyste je udrželi v teple při vaření zbytku. Je-li to žádoucí, zakryjte je volně fólií, ale nechcete, aby se párili, protože ztratí svou křupavou kvalitu.
Varianty receptů
Každý má své vlastní preference, pokud jde o stravování horkých křídel, ale nemusíte se držet pouze jedné verze tohoto ošetření.
- Přidejte několik pomlček Tabasco nebo Cholula, abyste opravdu rozžhavili teplo na svých křídlech.Blue dressing je oblíbeným společníkem pro křídla Buffalo, ale ranč je těsně na druhém místě.
Značky receptů:
- křídla
- buvolí kuřecí křídla
- předkrm
- americký
