Diana Rattray
- Celkem: 87 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 75 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 626 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 44 g | Sacharidy |
| 45 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 626 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 38% |
| Nasycený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Sodík 455 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 44 g | 16% |
| Dietní vlákno 5g | 16% |
| Protein 45g | |
| Vápník 140 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jablka a vepřové maso krásně jdou dohromady a toto jídlo není výjimkou. Některé melasy a ocet dodávají vepřovým kotletům hloubku chuti, zatímco jablka pěkně doplňují rozinky.
Neváhejte a proveďte některé změny, které vyhovují vkusu vaší rodiny. Sušené brusinky nebo nasekané sušené třešně jsou výbornou náhradou za rozinky. Nebo vynechejte rozinky, pokud chcete.
Ingredience
- 6 vepřových kotlet (asi 3/4 až 1 palec)
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce nesoleného másla
- 1/4 čajové lžičky košer soli (plus více, podle chuti)
- 1/8 lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- 3 jablková koláče (Granny Smith)
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 2/3 šálků horké vody
- 3 lžíce melasy
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- 1/2 rozinek
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 ° C (180 ° C / plyn 4).
Vepřové kotlety posypeme solí a černým pepřem.
Zahřejte rostlinný olej a máslo ve velké těžké pánvi nebo na pánvi na mírném ohni.
Přidejte vepřové kotlety na pánvi a vařte asi 4 až 5 minut na každé straně, nebo dokud nezhnědne.
Pomocí štěrbiny nebo špachtle přeneste vepřové kotlety do velké mělké pekáče. Pokud používáte pánev bezpečnou pro pec, vyjměte kotlety na talíř a odložte stranou.
Oloupejte, jádro a nakrájejte jablka a odložte stranou.
Přidejte mouku k odkapáváním v pánvi. Pokud není dost mouky, přidejte trochu másla nebo oleje. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud směs mouky nebude světle hnědá, za stálého míchání. Nenechte hořet.
Pomalu přidejte horkou vodu z moučné směsi; vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne a neuschne.
Rozšlehejte melasu a ocet, dokud se dobře nezmíchají. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
Nalejte omáčku na vepřové kotlety (pokud používáte pánvi bezpečnou v pánvi, vraťte vepřové kotlety do omáčky). Nakrájejte kotlety na plátky jablek a rozinek.
Zakryjte a pečte 1 hodinu.
Tipy
- Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro vepřové maso 145 F. Pokud používáte v této misce tlusté, vykostěné vepřové kotlety, měla by být perfektní 1 hodina času na pečení. Pokud používáte tenké vepřové kotlety, zkontrolujte je přibližně za 35 až 45 minut.
Značky receptů:
- Jablko
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
