Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 24 barů (24 porcí)
Tyto klasické, šťavnaté citronové tyčinky mají koláče, osvěžující a neodolatelnou přitažlivost. Pro něco bohatého a odlišného zkuste variantu čokoládových citronových tyčinek - teď mluvíme!
Ingredience
- Kůra:
- 1 1/2 tyčinek (3/4 šálku) másla (při pokojové teplotě)
- 1/2 šálku cukrářského cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky univerzální mouky
- Citronová zálivka:
- 4 velká vejce (při pokojové teplotě)
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 2 lžičky strouhané citronové kůry
- 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
- Cukrářský cukr (na poprašování)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte pekáč na pečení 9 x 13 palců.
Vydělejte kůrku: Ve střední misce pomocí elektrického mixéru porazte máslo, cukrářský cukr a vanilku až do nadýchání, asi 1 minutu. Postupně přidávejte mouku, míchejte, dokud se dobře nespojí a směs drží pohromadě a vytvoří těsto. Těsto přitlačte na dno připravené pánve.
Pečte po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud není lehce zlatý a pevný, když se dotknete.
Doplňte polevu: Ve střední misce pomocí elektrického mixéru při střední a vysoké rychlosti porazte vejce, cukr, mouku, prášek do pečiva, citronovou kůru a citronovou šťávu, dokud se dobře nerozmíchají. Nalijte směs na kůru.
Pečte po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud vrchní část není zlatohnědá a náplň nenastane.
Citronové tyčinky zcela vychladněte v pánvi na drátěném stojanu. Prach s cukrářským cukrem před řezáním do tyčinek.
Tipy
- Uchovávejte tyčinky mezi vrstvami voskového papíru ve vzduchotěsné nádobě při chladné pokojové teplotě do 3 dnů, nebo v chladničce do 1 týdne, nebo zmrazte do 2 měsíců. Pro snazší řezání tyčinek budete chtít počkat, až budou mít úplně zchladil. Ty však můžete bodovat přímo z trouby, což usnadňuje řezání. Chcete-li řezat tyčinky, neprovádějte řezání nožem, místo toho dlouhé, čisté řezy snižte délku pánve. Nůž otřete do sucha namočením do horké vody a otřením čistou utěrkou utřete mezi řezy.
Varianta receptů
Čokoládové citronové tyčinky: Vyzkoušejte tyto tyčinky s čokoládovou krustou pro lahodně zajímavou variantu. Ve střední misce pomocí elektrického mixéru porazte 1 1/2 šálku mouky, 1/2 šálku cukrářského cukru, 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku a 1/2 lžičky soli, dokud se nezmíchají. Přidejte 1 šálek (2 tyčinky) másla, nakrájejte na malé kousky a porazte, dokud se směs shluky dohromady a nevytvoří těsto. Těsto přitlačte na dno připravené pánve. Pečte kůrku při 350 ° C po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud nahoře nevypadá suchě. Nalijte náplň na kůru a postupujte podle pokynů.
Značky receptů:
- citrón
- dezert
- americký
- Vánoce
