Smrk Eats / Ulyana Verbytska
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 270 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 270 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 796 mg | 35% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Vápník 76 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na domácí bezlepkové ovesné sušenky Matzoh je vyroben z certifikované bezlepkové ovesné mouky, bramborového škrobu a mandlové moučky. Tyto rustikální sušenky matzoh jsou něžné, křupavé a dobré cracky, které mají sloužit během Pesachu. Pečou se do 18 minut po přidání vody a neobsahují kukuřici, rýži, fazolové mouky ani kváskové látky.
Ingredience
- 2/3 šálku ovesné mouky (jemně mletá, prosévaná, bezlepková certifikovaná)
- 2/3 šálku bramborového škrobu (nikoli mouky)
- 1/8 šálku mandlové moučky
- 3/4 lžičky jemné košerské soli
- 1/4 šálku zeleniny
- 4 polévkové lžíce plus 1 čajová lžička vody
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Předehřívejte troubu na 450 F.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Ve velké mísičce smíchejte ovesnou mouku (viz tip níže), bramborový škrob, mandlovou moučku a sůl. Metla důkladně kombinovat.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Přidejte zeleninové zkrácení a kombinujte elektrický šlehač nebo stojanový mixér.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Přidejte vodu a porazte asi 1 minutu, dokud se ingredience nerozmíchají a směs neudrží pohromadě.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Pomocí špachtle naškrábněte matzohovo těsto na velkou, čistou krájecí desku, lehce posypanou bramborovým škrobem. Těsto krátce promíchejte a vytvořte z něj kouli.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Těsto nakrájíme na polovinu.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Roztrhněte 2 velké listy voskovaného papíru. Posypte 1 listem rezervovanými ovesnými otrubami nebo bramborovým škrobem. Stiskněte 1 kuličku těsta matzoh na disk a položte na něj druhý list voskovaného papíru.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
K válení těsta v kruhu použijte váleček, stejně jako při výrobě koláčového těsta.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Otvory do těsta vystrčte vidličkou. Posypeme více ovesnými otrubami.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Pokud používáte Pizza Stone
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Vraťte horký kámen do trouby a péct bezlepkový ovesný matzoh asi 10 minut, nebo dokud nebude ostrý a lehce opečený kolem okrajů.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Opatrně přeneste do chladicího stojanu.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Opakujte proces pečení s druhou koulí těsta.
Pokud používáte plechy na pečení
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Opatrně vložte těsto na plech, odloupněte voskovaný papír z těsta a posypte více ovesnými otrubami.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Pečeme asi 10 minut, nebo do chřipky a lehce opečené kolem okrajů.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Cool na drátěný stojan
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Podávejte a užívejte si!
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Spropitné
- Chcete-li vyrobit jemnou ovesnou mouku, použijte k mletí 1 šálek certifikovaných bezlepkových ovesných vloček čistou elektrickou mlýnku na kávová zrna. Přidejte přibližně 1/3 šálku ovsa najednou a třikrát pulzujte. K prosévání mouky použijte jemné sítko. Rezervujte si ovesné otruby a posypte těsto matzoh, když je rozbalíte a než ho upečete. (1 šálek ovesných vloček se rovná asi 2/3 šálku ovesné mouky.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- předkrm
- americký
- Pesach
