Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 162 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 162 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sodík 695 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Vápník 85 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kdo nemá rád domácí rohlíky se svou kvasinkovou vůní a jemnou, příjemnou texturou? Med a podmáslí se spojí a přidají těmto chutným rohlíkům další chuť a texturu.
Rohlíky podmáslí mohou být pečeny v jakémkoli tvaru. Na rohlíky používejte šálky na muffiny, plechy na pečení nebo pekáče. Stejně jako většina chlebů, tyto rohlíky krásně mrazí. Jednoduše zabalte a zmrazte do mrazících sáčků a vytáhněte několik z nich, když je potřebujete. Podávejte s kuřecím masem nebo lahodným hovězím masem.
Ingredience
- 5 1/2 šálků / 25 uncí univerzální mouky
- 2 šálky / 16 uncí podmáslí
- 1 polévková lžíce instantní kvasnice
- 2 1/2 lžičky soli
- 3 lžíce medu
- 2 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce vody
- Volitelné: mák nebo sezamová semínka pro ozdobu
Kroky, jak to udělat
Ve velké míchací misce nebo misce stojanového mixéru kombinujte všestrannou mouku, instantní kvasnice, med, sůl, podmáslí a máslo. Míchejte ingredience ručně nebo s háčkem na těsto, dokud nejsou dobře kombinovány. Zvyšte rychlost míchačky na střední a porazte asi 10 minut, dokud těsto nebude hladké a pružné. Případně přesuňte těsto na lehce flourovaný povrch a ručně hoďte asi 10 minut, dokud nebude hladký a pružný. Při hnětení posypte malým množstvím mouky, aby se těsto nelepilo.
Vložte těsto do velké, velkorysé máslové mísy a otočte tak, aby byly všechny strany těsta lehce potaženy máslem. Posypeme trochou mouky, přikryjeme plastovou fólií a necháme těsto na teplém místě bez průvanu asi 1 1/2 až 2 hodiny. Mělo by to být zhruba dvojnásobné.
Vyjměte těsto na lehce flourovanou plochu, několikrát promíchejte a poté podle potřeby tvarujte. V případě pánví se tvaruje do 24 přesně tvarovaných kuliček. Role se rovnoměrně rozloží na lehce máslem pekařské pánvi o rozměrech 13x9x2 palce. Mezi řadami bude malý prostor. Alternativně, po rozdělení těsta na 24 kusů, rozdělte každý kus na 3 kusy, rolujte do kuliček a vložte 3 kuličky do každého z 24 muffinových šálků.
Zakryjte pánev (y) čajovou utěrkou a nechte těsto kynout asi 30 až 45 minut, nebo dokud se těsto nezhustí.
Předehřejte troubu na 375 F.
Odstraňte z rohů utěrku.
Zkombinujte vejce s 1 polévkovou lžičkou vody a rozšlehejte.
Jemně kartáčujte vrcholy rohlíků s mycím prostředkem, pak posypte mákem nebo sezamem, pokud je používáte.
Pečte rohlíky asi 18 až 22 minut, nebo do pěkně opečené. Vnitřní teplota by se měla registrovat kolem 185 F až 190 F.
Spropitné
- Vejce umýt celým vejcem dělá vrcholy lesklé a zároveň je udržuje měkké. Pokud chcete kůrkový top, rozšlehejte vajíčko s vodou.
Značky receptů:
- podmáslí
- večeře se valí
- příloha
- americký
