Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 206 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 206 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Sodík 625 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Vápník 111 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kopeček smetanového kraba Oscara na prskajícím steaku bere surf a trávník na zcela novou úroveň. Je to jídlo, které určitě udělá dojem na tohoto speciálního hosta večeře a je vhodné k výročí večeře, Valentýna nebo k jiným zvláštním příležitostem. Tento steak se nejenom snadno připravuje, ale je také neuvěřitelně chutný. To přinese surfování a trávník na novou úroveň a určitě zapůsobí na vaše hosty.
Tradiční „oscarová“ zálivka je pojmenována na počest krále Oscara II, který vládl ve Švédsku od roku 1872 do roku 1907. Je to pradědeček současného norského krále Haralda V. Možná znáte jeho vizi ze sardinek. Měl rád telecí kotletky zdobené krabím masem nebo humrem v holandské omáčce nebo omáčce Béarnaise, ozdobené chřestovými kopími. Dnes můžete najít steaky a ryby podávané tímto způsobem.
Tento recept usnadňuje, protože budete používat majonézu a zakysanou smetanu namísto vytváření fantastické omáčky. Výsledek je stejně chutný při mnohem méně práci. To vám ponechává čas, abyste upoutali pozornost na své speciální hosty na večeři.
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 malá cibule (jemně nasekané)
- 1/4 šálku celeru (jemně nasekané, použijte méně nebo pokud je to vhodné)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 libra krabí maso
- 1 velký citron (šťávy)
- 1/2 čajové lžičky horké omáčky (pokud je to upřednostněno, použijte méně nebo vynechejte)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře (mleté)
- 2 polévkové lžíce majonézy
- 2 polévkové lžíce kysané smetany
- 1 lžička suché hořčice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve střední pánvi zahřejte olivový olej a máslo. Přidejte cibuli a vařte na mírně nízkém ohni po dobu 3 až 5 minut, dokud nebude průsvitný.
Smrk
Přidejte celer a vařte další 3 až 5 minut.
Smrk
Poté přidejte mletý česnek na pánev a vařte 30 sekund.
Smrk
Přidejte krabí maso, citronovou šťávu, horkou omáčku, sůl a černý pepř. Zahřejte asi 1 až 2 minuty. Celer by měl mít ještě trochu křupnutí.
Smrk
Odstraňte pánev z tepla; zamíchejte majonézu, zakysanou smetanu a suchou hořčici. Ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře kombinovány.
Smrk
Podávejte ihned na čerstvě grilovaném steaku. Ozdobte chřestem.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Nepoužitá směs by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Před použitím ji můžete znovu zahřát. Plánujte jej použít do dvou až tří dnů po přípravě. Krabí Oskar se může používat také na mořské plody, zejména na pevné ryby, jako je losos nebo mečoun. Můžete zaměnit kraba za langusty nebo hrudky humra a stále být věrni oscarovské tradici. Chřest je typicky dušený, což můžete udělat v mikrovlnné troubě. To zachovává jasně zelený kontrast. Chřest však bude chutnější, pokud jej pečíte v troubě nebo na grilu.
Značky receptů:
- krab
- entrée
- americký
- Den otců
