Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 381 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 26 g | Sacharidy |
| 16g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 381 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasycený tuk 14g | 71% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Sodík 499 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 26 g | 9% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 16g | |
| Vápník 375 mg | 29% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento jednoduchý gratinovaný výhonek a slanina z Bruselu je vyroben pouze ze šesti přísad plus soli a pepře a můžete jej snadno vyrobit z nízkého obsahu sacharidů tím, že odstraníte polevu chleba.
Růžičková kapusta se vaří a poté peče se slaninou, máslem, smetanou a úžasnou strouhankou a čedarovou polevou.
V gratinu jsme použili 3 proužky slaniny, ale neváhejte vynechat slaninu nebo použít více, v závislosti na vašem vkusu. Krájené restované houby by také skvělým doplňkem k jídlu.
Ingredience
- 1 1/2 libry růžičková kapusta
- 2 až 4 proužky slaniny
- Dash košer sůl
- Čerstvá mletá černá paprika
- 4 polévkové lžíce másla (roztavené, rozdělené)
- 3/4 šálku těžkého šlehacího krému
- 1 šálek drceného ostrého čedarového sýra
- 1 šálek čerstvých drobků měkkého chleba
Kroky, jak to udělat
Ořízněte stonky růžičkových klíčků a odstraňte poškození a volné vnější listy. Pořádně vypláchněte.
Oříznuté růžičkové kapusty vložte do středně hrnce a přikryjte vodou. Přidejte do vody asi 2 lžičky košer soli a přiveďte k varu. Zakryjte pánev, snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a vařte asi 8 minut, nebo dokud klíčky nejsou jemné. Vypusťte cedník a nechte klíčky vychladnout.
Ve velké pánvi na mírném ohni, slaninu vařte, až téměř svěží. Vyjměte papírové ručníky a vypusťte je. Kostky nebo rozpadat slaninu.
Zahřejte troubu na 400 ° F. Pečte misku na pečení se 2 kvartály.
Když jsou klíčky dostatečně chladné, aby je bylo možné zpracovat, nařezejte je hrubě a přeneste je do připravené pekáče.
Podle chuti posypeme růžičkovým klíčkem jemnou košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Přidejte 2 polévkové lžíce roztaveného másla a promíchejte. Nalejte krém rovnoměrně na klíčky.
Kombinujte strouhanku se zbývajícími 2 polévkovými lžícemi rozpuštěného másla. Míchejte vidličkou, dokud není důkladně promíchán. Přidejte strouhaný sýr na drobky a promíchejte.
Posypeme strouhankou a sýrem směs na růžičková kapusta.
Pečte kastrol v předehřáté troubě asi 15 až 20 minut, nebo dokud vrchní vrstva není tmavě zlatohnědá.
Spropitné
- Vyberte si čerstvé celé stonky klíčků, pokud jsou k dispozici. Růžičková kapusta by měla být těsná, pevná a jasně zelená. Vyvarujte se klíčení, které je zažloutlé nebo není pevně uzavřeno.
Varianty receptů
- Vynechejte slaninu pro vegetariánskou verzi nebo použijte vegetariánskou slaninu. Nahraďte slaninu nakrájenou restovanou pancettou nebo šunkou. Přidejte kastrolky nakrájené restované houby. Místo sýru čedar si vyberte něco jiného. Švýcarský sýr, Gruyere nebo Fontina jsou všechny dobré volby. Nebo použijte kombinaci několika druhů sýrů. Směs čedarů a mozzarelly by byla vynikající polevou.
Značky receptů:
- čedar
- příloha
- francouzština
- rodinná večeře
