Diana Rattray
- Celkem: 32 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 17 minut
- Výtěžek: 6 porcí (12 polovin)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 115 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 1g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí (12 polovin) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 115 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 150 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 1 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Vápník 27 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato chutná devilovaná vejce jsou skvělou kombinací vaječného žloutku s nakládanou okurkou, sušeným koprovým plevelem a koprovou šťávou, majonézou a trochou hořčice.
Ingredience
- 6 až 7 velkých vajec
- Majonéza 3 až 4 polévkové lžíce
- 2 polévkové lžíce nakládané okurky (mleté)
- Volitelné: 1 čajová lžička cibule (mletá nebo strouhaná)
- 1 lžička koprové okurkové šťávy
- 1/2 lžičky sušeného kopru (nebo 1 lžička čerstvého jemně nasekaného kopru)
- 1 lžička hořčice (žlutá nebo Dijon)
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Dash paprika
Kroky, jak to udělat
Vejce vložte do středního hrnce a přikryjte vodou asi centimetr nad vejci.
Zakryjte pánev a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Ponechejte kryt na pánvi, vyjměte z tepla a nechte jej stát 17 minut.
Vypusťte vejce a poté je zakryjte ledovou vodou. Když jsou vejce studená, oloupejte je pod tekoucí vodou. Níže naleznete několik tipů pro loupání vajec vařených na tvrdo.
Vejce nakrájejte na polovinu a položte na talíř nebo vajíčko. Naložte žloutky do střední mísy. S vidličkou smíchejte žloutky se třemi lžičkami majonézy, nakrájenou okurkou, cibulkou, pokud se používá, nakládanou šťávou, plevelem a hořčicí. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř. V případě potřeby přidejte další majonézu.
Pomocí malé lžičky nebo odměrky na kousky smažte žloutkové bílé poloviny žloutkovou směsí.
Před podáváním vejce lehce posypte paprikou.
Tipy
- Pro snazší loupání používejte vejce, která nejsou příliš čerstvá. Vejce blížící se k datu exspirace se budou loupat čistěji. Někteří lidé se domnívají, že bílá vejce slupují snadněji než hnědá vejce, ale nezdá se, že by to bylo důsledné zjištění. Nechte vejce stát v ledové vodě, dokud se úplně neochladí. Zničte konce skořápky a potom jemně převalte vejce na pult prasknout všude. Začněte loupat na širokém konci vajíčka, kde je pod skořápkou trochu vzduchu. Pro případ, že by se některá vejce neloupaly, přidejte několik dalších vajec. Aby nedošlo k zamlžení vajíček při práci s nimi, nakrájejte tenkou, malý kousek od spodní části vaječných bílých polovin.
Viz také
Jak zjistit, zda jsou vejce čerstvá
Top 12 Deviled vejce recepty
Značky receptů:
- Vejce
- předkrm
- jižní
- cookout
