Akaradech Pramoonsin / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 - 16 porcí
Známý na jihu jako Pig Pickinův dort, tento nádherný zážitek je dekadentní, ale osvěžující letní dezert. Původně sloužil během BBQ, kde byla podávána celá pečená prasata a lidé si „brali“ prasečí maso rukama, dort se stal hlavní ve většině shromáždění, kde celé prase bylo hlavní jídlo, tedy jméno. Pohodlně se směsí koláčů a pudinků má dort obvykle kousky citrusů, šlehačku a drcené konzervované ananasy. Ačkoli recepty se liší od kuchaře k vaření, ananas a smetana jsou nutností.
Naše verze tohoto úžasného dortu způsobuje, že se těsto tělí od nuly, ale používá pudinkovou směs. Vepř na svém menu nebo ne, nenechte si ujít vyzkoušení tohoto luxusního krémového mandarinky.
Ingredience
- Pro polevu:
- 2 šálky šlehačky
- 1/2 šálku cukru
- 1 (3, 4 oz) krabicový vanilkový pudink (velikost 4 porce)
- 1 (8-unce) může rozdrtit ananas (nevyčištěný)
- Pro dort:
- 2 1/2 šálků mouky
- 2 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3/4 šálku másla (pokojová teplota)
- 2 šálky cukru
- 4 vejce
- 1 (11-unce) může mandarinkový pomeranče (nedefinované)
- Volitelné: Převzaté mandarinky
- Ozdoba: Mátové listy
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, je rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat přípravu a pečení.
Proveďte polevu
Pomocí stojanu nebo ručního mixéru vyšlehejte smetanu, cukr a pudink, dokud nevzniknou tuhé vrcholy.
Pomocí plastové špachtle ručně vmíchejte ananas a jeho šťávu. Zakryjte plastovou fólií a rezervou.
Udělejte dort
Předehřejte troubu na 350 F.
Namažte a namažte dvě 8palcové kulaté pánve.
V malé misce rozšlehejte mouku a prášek do pečiva. Odlož to stranou.
V misce střední velikosti smíchejte máslo 2 šálky cukru, dokud není hladké, pomocí mixéru na ruce nebo stojanu.
Jakmile máslo a cukr mají požadovanou strukturu, přidávejte vejce postupně, dokud není vše dobře kombinováno.
Přidejte plechovku pomerančových pomerančů a porazte ji do těsta, jemně rozdrťte pomeranče.
Pomalu přidejte mouku a prášek do pečiva k mokrým ingrediencím a rozšlehejte, dokud nejsou dobře promíchány.
Rozdělte těsto rovnoměrně na 2 připravené pánve.
Pečte dort po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
Vyjměte z trouby a nechte 2 minuty vychladnout v pánvi. Pak vyjměte koláče z pánví a nechte vychladnout úplně na drátěném stojanu.
Sestavte dort
Jakmile jsou dorty zcela vychladlé, odstraňte přebytečný dort z horní části, abyste se ujistili, že musíte koláče vyrovnat, abyste mohli pracovat a usnadnit stohování. K dosažení hladšího povrchu použijte vroubkovaný nůž.
Umístěte jeden dort na talíř. K zamrznutí použijte 1/3 polevy.
Položte druhý dort na vrchol a zamrazte ho polovinou zbývající polevy.
Rovnoměrně zamrzněte boky dortu s tím, co zbylo z polevy.
Pokud používáte převládající mandarinky, ozdobte horní část koláče kousky a ozdobte lístky máty a přidejte pop barev. Chlaďte svůj dort před podáváním alespoň jednu hodinu.
Použijte vroubkovaný nůž na krájení plátek dortů a užijte si to!
Značky receptů:
- Ananas
- mandarinka dort
- dorty
- americký
