Smrk / Liv Wan
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Doba lednice: 2 hodiny
- Výnos: Připravte 1 plech na pečení
Čínský malinový vločka (雪花 糕) je velmi snadno vyrobitelný a velmi lahodný dezert, který se obvykle podává za studena. Je to jeden z dokonalých dezertů, který se dá vyrobit v horkém letním dni, a název „sněhová vločka“ má téměř psychologický účinek, díky kterému se budete cítit, jako kdybyste si toto jídlo pochutnali.
Tento čínský dezert je vyroben z malin, mléka, smetany, bramborového škrobu, želatiny a sušeného kokosového prášku. Pro tento dezert jsem použil maliny, protože se mi líbí barva malin, ale můžete použít i jiné ovoce, jako je mango, jahody, borůvky nebo něco jiného.
Tento recept na malinový vločkový koláč by měl chutnat sladce, ale také osvětleně kysele z kyselosti malin.
Ingredience
- Raspberry Snowflake Cake
- 55 gramů / 2 unce malin
- 450 ml / 15 1/5 tekutiny unčí vodu
- 200 gramů / 7 uncí práškového cukru
- 200 ml / 7 1/8 tekuté unce plnotučného mléka
- 60 ml / 2 tekuté unce dvojitý krém
- 5 listů želatiny
- 125 gramů / 4 1/2 unce bramborového škrobu nebo kukuřičné mouky
- 100 ml / 3 1/2 tekutiny unčí vodu
- 3 polévkové lžíce sušeného kokosu
- Kokosové mléčné vločky vločka
- 250 ml / 8 tekutých uncí kokosového mléka
- 450 ml / 15 1/5 tekutiny unčí vodu
- 200 gramů / 7 uncí práškového cukru
- 60 ml / 2 tekuté unce dvojitý krém
- 5 listů želatiny
- 125 gramů / 4 1/2 unce bramborového škrobu nebo kukuřičné mouky
- 100 ml / 3 1/2 tekutiny unčí vodu
- 3 polévkové lžíce sušeného kokosu
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je tento dezertní pokrm rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a vaření.
Raspberry Snowflake Cake
Shromážděte ingredience.
Maliny, 450 ml vody a moučkový cukr uvařte na malé pánvi s omáčkou a přiveďte k varu. Pokračujte v šlehání během vaření, aby se cukr a maliny rozpustily.
Změkčte želatinu ve studené vodě.
Do vařeného malinového džemu přidejte mléko a dvojitý krém a znovu vařte. Poté, co se vaří, vypněte sporák a nechte jej 10 minut.
Přidejte želatinu a rozšlehejte ji, aby se rovnoměrně promíchala.
Bramborový škrob a dalších 100 mililitrů vody rovnoměrně promíchejte a přidejte do směsi maliny a želatiny.
Vyrovnejte list pergamenu v pekáčku. Nalijte směs do tohoto podnosu a nechte ji v ledničce několik hodin, aby se jí pomohlo vytvořit.
Plátky sněhových vloček nakrájejte na plátky a sušte je s vysušeným kokosem a je připraven sloužit.
Kokosová vločka
Shromážděte ingredience.
Do hrnce vložte kokosové mléko, vodu, dvojitý krém a cukr. Pomocí metla je rovnoměrně promíchejte a přiveďte k varu jako první. Poté vařte 5 až 10 minut. Vypněte oheň a nechte ho 10 minut vychladnout.
Změkčená želatina ve studené vodě a po ochlazení ji vmíchat do kokosové směsi.
Bramborový škrob a dalších 100 mililitrů vody rovnoměrně promíchejte a zamíchejte do směsi kokosová želatina.
Vyrovnejte list pergamenu v pekáčku. Nalijte směs do tohoto podnosu a nechte ji v ledničce po dobu několika hodin, aby se vytvořila.
Plátky sněhových vloček nakrájejte na plátky a povlečte je do sušeného kokosu a je připraven sloužit.
Tipy
- Můžete si udělat tento dezert před servírováním a jak často vám mohu udělat velké množství. Před servírováním stačí povlakovat sušeným kokosovým práškem a je připraven k jídlu. Jednou z hlavních ingrediencí je „bramborový škrob“ (太白粉), který by měl být k dispozici v místním čínském supermarketu. Pokud ji nemůžete koupit v čínském supermarketu úžasně, můžete si ji také koupit od Amazonu. Pokud jsou obě tyto možnosti mimo okno, můžete místo bramborového škrobu použít kukuřičnou mouku. Pečicí plech, který jsem použil, je asi 24 cm x 18, 5 cm. S tímto receptem jsem si vyrobil jeden pekáč v podobě sněhové vločky (tl. 1 1/2 cm). Jahody se během vaření snadno odlamují, takže pokud chcete použít jiné ovoce, jako je mango nebo jahody, budete muset použít stroj na smoothie nebo jídlo procesor, který to po zpracování uvaří. Tím zajistíte, že ve svém vločkovém dortu neskončíte s velkými kousky ovoce a také bude konzistence struktury tohoto dezertu.
Varianty receptů
- Pokud nechcete použít vůbec žádné ovoce pro tento dezert, existují další možnosti, jako je kokosové mléko, Matcha (japonský zelený čaj, který je úžasný v dezertech), vařené červené fazole nebo černá nebo bílá sezam. Použitím různých ingrediencí můžete vyrobit mnoho různých barev a typů sněhových vloček a já si myslím, že to dělá dezert spoustu legrace. Lidé milují vidět pokrmy všech druhů barev a toto je jídlo, které může vypadat úplně jinak pokaždé, když ho připravíte v závislosti na použitých složkách.
Značky receptů:
- Bobule
- dezert
- čínština
- jaro
