Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 - 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 278 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 - 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 278 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 37% |
| Nasycený tuk 18g | 89% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Sodík 54 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 31 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Šťouchané sladké brambory jsou klasickým doprovodem pro tradiční sváteční jídla, jako je pečená krůta a kuře.
V tomto receptu používáme trochu skořice, což mu dává trochu tepla a veselí. Můžete také přidat asi 1/4 lžičky muškátového oříšku (nebo hřebíčku, pokud dáváte přednost) pro trochu více koření.
Také si všimnete, že v tomto receptu nejsou marshmallows. Opakujte: Žádné marshmallows! Všechny tyto recepty potřebují přirozeně sladká chuť brambor, komplexní koření a bohatá krémová máslo.
Všimněte si také, že nepřidáváme žádný cukr. Některé recepty obsahují hnědý cukr, ale tato verze je o něco pikantnější. Zejména čerstvý šalvěj odhaluje, že pikantní zemitost a sladké brambory jsou, řekněme, již pěkně sladké.
Opravdu, 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu přispěje skvělou umami, která vyvažuje sladkost. Ale používejte ve věku Parmesan, že se nastrouháte z bloku, ne z věcí, které přicházejí v třepačce.
(A pravda je, že pokud byste chtěli, můžete přidat trochu hnědého cukru.)
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 6 středně sladkých brambor
- 1/2 tyčinky másla (změkčené)
- 1/2 šálku tvrdého krému (teplý)
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 polévková lžíce čerstvého šalvěje (sekané)
- Košerská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přiveďte velký hrnec slané vody (voda by měla chutnat slanou, téměř jako mořská voda), aby se vařila na mírném ohni.
Oloupejte sladké brambory (viz poznámka níže) a nakrájejte je na polovinu podélně a každou polovinu nakrájejte na čtvrtiny. Každý sladký brambor by měl skončit nakrájený na osm kusů.
Když se voda vaří, přidejte nakrájené sladké brambory do vody a snižte teplo do varu. Vařte po dobu 15 minut nebo dokud se sladké brambory snadno neprorazí nožem.
Smrk
Zatímco brambory vaří, roztavte trochu másla na malé pánvi na středně nízký a přidejte nasekané čerstvé šalvěje. Jen to na pár minut restujte, až se to stane voňavým, a odložte stranou. Také by byl vhodný čas zahřát si krém.
Smrk
Vypusťte sladké brambory a vraťte se do hrnce. Přidejte šalvějové máslo plus zbývající máslo spolu s teplou smetanou a kořením.
Smrk
Lehce rozmačkejte bramborovým masem. Nenechte se zbláznit masérem, protože brambory budou lepkavé. Několik hrudek dodá misce rozhodně rustikální pocit.
Smrk
Upravte koření solí Kosher a čerstvě mletým černým pepřem a ihned podávejte.
Tipy
- Nevyhazujte slupky ze svých sladkých brambor! Poté, co jste je loupali, promíchejte je olivovým olejem a solí a pečte je po dobu 15 minut v troubě 400 F. Toto chutné občerstvení je právě to, aby vaši otravní hosté zůstali šťastní, zatímco čekají na večeři. Strouháním skořicové tyčinky ručně pomocí jednoho z těchto mikroplanetových strouhanek bude trvat trochu mastnoty lokte, ale bude to nekonečně chutnější než předem mletá skořice. Totéž platí pro muškátový oříšek. Můžete snadno udělat tento veganský recept nahrazením své oblíbené alternativy másla za máslo a kokosového mléka za smetanu.
Značky receptů:
- Brambor
- šťouchané sladké brambory
- příloha
- americký
