Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 330 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 47 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 330 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 141730 mg | 6, 162% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 47 g | 17% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 7g | |
| Vápník 204 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tvarohová rýže je typickým komfortním jídlem! Ačkoli slovo „tvaroh“ v Indii často odkazuje na neslazený jogurt, tato miska jihoindického původu je ve skutečnosti vařená rýže, která je kořenitá a poté kombinována s jogurtem. Tento recept vyžaduje kyselý jogurt - nejjednodušší jogurt má dostatečně kyselou chuť, ale svůj kyselý jogurt si můžete vyrobit přidáním citronové šťávy do běžného jogurtu. Jen nezapomeňte používat sladený jogurt.
V jihoindických domovech se nejčastěji konzumuje sýr na konci jídla, aby se vyrovnala kořenitost hlavních jídel a pomoc při trávení. Tato krémová rýže chutná skvěle s okurkou nebo chutney, stejně jako s daalem (čočkou) nebo masovou miska. Pokud použijete zbytkovou vařenou rýži, můžete si toto jídlo dát dohromady - dobrá studená nebo horká, ale zejména uklidňující, podávaná teplá v chladné noci.
Ingredience
- 1 šálek rýže
- 2 1/2 šálky vody
- 1 šálek kyselého jogurtu
- Sůl podle chuti
- 3 lžíce. rostlinný, řepkový nebo slunečnicový olej
- 1 lžička. hořčičná semínka
- 5 až 6 kari listů
- 3 suché červené chilli papričky
- Koriandr (koriandr) listy na ozdobu
Kroky, jak to udělat
Omyjte rýži dobře a vložte do tlakového hrnce s vodou. Vařte, dokud není hotovo - vařte nejprve na vysoké teplotě, dokud neuslyšíte první píšťalku, poté vařte a nechte 1 píšťalku. Vynětí půdy z produkce na 1 až 2 hodiny.
Smíchejte jogurt s rýží a podle chuti přidejte sůl.
Zahřejte olej na malé pánvi a přidejte hořčičná semínka, kari listy a suché červené chilli papričky. Vařte, dokud chilli nejsou téměř černé.
Přidejte tuto směs do rýže a dobře promíchejte. Ozdobte koriandrovými listy.
Podáváme s okurkou nebo chutney.
Značky receptů:
- Pepř
- oběd
- indický
- týden
