Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 32 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 32 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 6 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 31 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na jednoduchý letní příkrm je vyroben z plátků okurky, které byly marinovány v soli, odkapané a smíchané s dresinkem z kysané smetany, octa a kopru.
Schází se asi za 10 minut plus několik hodin pro marinování a další hodinu pro chlazení, ale aktivní pracovní doba je zanedbatelná. To může být provedeno v krocích s časem mezi tím pro ponoření do bazénu.
Pokud máte to štěstí, že máte čerstvé okurky ze své zahrady, ČSA nebo místního farmářského trhu, pokračujte a nechte loupat. Jinak je oloupejte, protože by mohly být postříkány pesticidy nebo jinými škodlivými chemikáliemi.
Podávejte okurky jako takové nebo na smíšené greeny, řeřichu nebo nasekaný salát pro osvěžující a chutnou přílohu, která je vynikající pro letní jídlo.
Ingredience
- 2 až 3 okurky (loupané a tenké plátky)
- 1 polévková lžíce soli
- 1/3 šálky kysané smetany
- 1 polévková lžíce octa
- 1 1/2 polévkové lžíce lžíce (čerstvé, nasekané nebo 2 1/4 lžičky sušené)
- Pomlčka z černého pepře (čerstvě mletá)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Uspořádejte plátky okurky ve servírovací misce a posypte solí solí.
Smrk
Položte talíř nebo jinou váhu na okurky, aby se váží. Zakryjte a nechte několik hodin stát.
Smrk
Nalijte a zlikvidujte přebytek šťávy z okurky.
Smrk
V malé misce rozšleháme zakysanou smetanu, ocet a nasekaný kopr. Ochutnejte a přidejte čerstvě mletý černý pepř.
Smrk
Přidejte dresink k okurkám a jemně promíchejte, abyste je oblékli.
Smrk
Před podáváním ochlaďte alespoň 1 hodinu a promíchejte, aby se ingredience znovu promíchaly.
Smrk
Spárujte se svým oblíbeným entrée a užívejte si!
Varianta receptů
- Pro rychlejší a lehčí okurkový salát vynechejte zakysanou smetanu a hodte nakrájené, marinované a drcené okurky směsí 1/3 šálku octového octu, 1/4 šálku vody, 2 polévkové lžíce cukru a až 1 / 2 lžičky soli v případě potřeby. Podle chuti přidejte nasekaný čerstvý kopr a čerstvě mletý černý pepř.
Které okurky použít
Teoreticky lze k přípravě tohoto pokrmu použít jakoukoli okurku, ale nejčastěji používanými druhy jsou odrůdy krájené na plátky a „bezmocné“.
- Krájené okurky jsou sladké ovocné šťávy, které najdete ve většině obchodů s potravinami. Mají tuhou, tmavě zelenou pokožku, která je obvykle voskovaná, a semena, která se mohou pohybovat od velmi malé po velmi velkou. Aby nedocházelo k hořké chuti, měly by být loupány a velká semena nashromážděna. Běžné odrůdy zahrnují Kirby a Peršan. Okurky bezmocné jsou také známé jako anglické okurky. Jsou delší a užší než kráječe a jejich semena jsou obvykle tak maličká, že se nemusí odstraňovat. Kůže je tenká a jedlá a obecně chutná slaději než kráječ, i když někteří by argumentovali, že jsou bez chuti. Jméno dostávají podle skutečnosti, že lidé věří, že to jsou semena v okurkách, které způsobují praskání. Proto by zanedbatelná přítomnost semen v anglických cukech měla způsobovat méně burp a měla by být „bezmocná“. Porota je ale stále na tomto.
Značky receptů:
- salát
- okurkový salát
- příloha
- americký
