LauriPatterson / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 414 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 46 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 414 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 26% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 364 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 46g | |
| Vápník 48 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Snadno se vyrábí, ale dlouho na chuti, v této misce svítí houbová omáčka. Pěkně nóbl pro hosty i pro rodinu, můžete si tento pečeně připravit za méně než 45 minut. Dejte si pozor, abyste pečeně nepřekonali, jinak to bude tvrdé a žvýkací.
Ingredience
- 1 hovězí svíčková pečená (asi 4 libry, upravená)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Pro houbovou omáčku:
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 2 1/2 šálků hovězího vývaru
- 1/2 šálku bílého vína (suché nebo voda)
- 12 uncí bílých hub (vyčištěných a nakrájených na tenké plátky)
- 2 lžičky rozmarýnu (čerstvé a nasekané nebo 1 lžička sušených listů rozmarýnu, drobená)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- Ozdoba: snítky čerstvého rozmarýnu
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 500 ° C. Hovězí svíčkovou natřete olivovým olejem a posypte pepřem. Umístěte diagonálně na želé rolku s velikostí 15-1 / 2 x 10-1 / 2 palce a tenký konec zasuňte pod rovnoměrně pro vaření.
Pečte po dobu 25 až 30 minut nebo dokud masový teploměr vložený do středu nejsilnější části zaregistruje 135 F jako vzácný.
Mezitím udělejte omáčku. Ve velké pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte mouku a rozšlehejte 2 až 4 minuty nebo do tmavě zlaté barvy.
Pomalu rozšlehejte vývar a víno, pak houby, rozmarýn, sůl a pepř. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a vařte 10 až 15 minut za občasného míchání, dokud mírně nezhoustne.
Vyjměte hovězí svíčkovou z trouby, volně přikryjte fólií a nechte stát asi 10 minut, nebo dokud teploměr masa zaregistruje 140 F. Maso bude pokračovat ve vaření a krájení bude snazší.
Plátek tlustý 1/4 palce a uspořádat na servírovací talíř. Ozdobte rozmarýnovými snítky a podávejte s houbovou omáčkou.
Značky receptů:
- omáčka
- hovězí maso s houbovou omáčkou
- večeře
- americký
