Prasit photo / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 358 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 58 g | Sacharidy |
| 19g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 358 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1009 mg | 44% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 58 g | 21% |
| Dietní vláknina 14g | 51% |
| Protein 19g | |
| Vápník 755 mg | 58% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pro vynikající vegetariánský thajský salát zkuste tento snadný thajský salát z okurek. Tento salát dosahuje všech chutí a chutí ne vegetariánského okurkového salátu bez použití rybí omáčky nebo krevetové pasty a navíc je prakticky bez tuku! Uvědomte si, že pro tento recept budete muset prozkoumat láhev Golden Mountain Sauce, která je k dispozici v jakémkoli renomovaném obchodě s asijskými nebo čínskými potravinami (vyhledejte ji ve vysoké láhvi vedle rybí omáčky). Stejně jako sójová omáčka je thajská zlatá horská omáčka vyrobena z fermentovaných sójových bobů, díky čemuž je vhodná pro vegetariánskou i veganskou stravu.
Ingredience
- Pro salát:
- 1 anglická okurka (loupaná)
- 1 červená paprika (nakrájená na kosti)
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
- 1 volný šálek čerstvého koriandru / koriandru (lehce nasekané)
- 1/2 volného šálku čerstvé bazalky (lehce nasekané)
- 1/4 šálku sušených arašídů (lehce mleté nebo nasekané)
- Pro oblékání:
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy (šťáva z 1/2 velkého vápna)
- 1 polévková lžíce Golden Mountain Sauce (nebo sojová omáčka)
- 1 až 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 až 2 lžička thajské chilli omáčky (nebo 1/4 až 1/2 lžičky sušené drcené chilli (z kořeněné uličky))
- 1 1/2 až 2 lžičky bílého cukru
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte okurku na polovinu podélně a poté pokračujte v krájení podélně, až budete mít asi 8 dlouhých proužků. Nyní se plátky proužků opačně vytvářejí obdélníkové kousky velikosti kousnutí. Umístěte do salátové mísy.
Přidejte připravenou papriku, zelenou cibuli, čerstvé bylinky a arašídy do salátové mísy.
Zkombinujte obvazové přísady do šálku za stálého míchání, abyste rozpustili cukr. Chuťový test na sladkokyslou rovnováhu, přidávání více cukru, pokud je to příliš kyselé pro vaši chuť. Tip: Všimněte si, že dresink bude nyní chutnat slaně a štiplavě, ale bude dokonalý, jakmile se spojí se salátem.
Nalijte zálivkou přes salát a promíchejte dobře. Ochutnejte salát a přidejte další chilli omáčku nebo sušenou drcenou chilli, pokud si přejete pikantnější.
Chcete-li sloužit, přeneste salát na servírovací talíř nebo misku. Top s trochu více koriandru, bazalkou a arašídy. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 3 hodiny. Tento salát se nejlépe sníží ve stejný den, kdy ho připravíte.
Užívat si!
Značky receptů:
- Pepř
- veganský okurkový salát
- entrée
- thai
