Smrk
- Celkem: 16 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 6 minut
- Výtěžek: 2 1/2 libry (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 345 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 49 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 1/2 Libry (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 345 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 400 mg | 133% |
| Sodík 1163 mg | 51% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 49g | |
| Vápník 225 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tajemství řádně grilovaných krevet je, že na ně pečlivě sledujeme, jak mohou během několika minut přejít ze surového na gumový. Tajemství skvělých ochutnávek grilovaných krevet je nejprve umístí do lahodné marinády, naplní měkkýši mušlemi přísadami a přispěje do hotové mísy hloubkou chuti. Tato marináda tvořená čerstvou citronovou šťávou, česnekem, šalotkou a bylinkami se stane vaším jídlem, když budete chtít něco chutného super rychlého.
Ingredience
- 2 1/2 liber jumbo krevety
- Marináda:
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 střední šalotka (nakrájené na kosti)
- 1 až 2 stroužky česneku (mleté)
- Šťáva z 1 velkého citronu
- 1 lžička jemně nasekané čerstvé bazalky
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
- 1/4 lžičky soli
- Volitelné: Špetka bílého pepře
Kroky, jak to udělat
- Krevety vařte dostatečně rychle, abyste mohli udržovat víko grilu nahoře; musíte je také pečlivě sledovat, abyste zabránili přehřívání. Krevety vyjměte z grilu hned, jak jsou hotové, nebo dokonce krátce před tím, než budou připraveny (zbytkové teplo je dokončí jejich vaření). V závislosti na stylu grilu může být snazší tyto jumbo krevety před grilováním navléknout na špejle. Na každý špíz položte asi 4 až 5 krevet a vařte podle pokynů. Případně můžete dát krevety s trochou marinády do pevně utěsněného sáčku z hliníkové fólie a dát na gril asi 10 minut. Protože by tato marináda byla také skvělá jako omáčka, která by pokropila skrz krevety, jakmile budou vaření, zvažte zdvojnásobení receptury, polovinu ušetříte při podávání.
- Pokud vám záleží na koriandru, nahraďte petrželkou. Tento recept bude ve skutečnosti fungovat s téměř jakoukoli čerstvou bylinkou, takže je vyměňte nebo přidejte podle libosti. Pokud vás baví trochu koření, přidejte do marinády jen kousek kajenského pepře. Buďte však opatrní, protože více než pomlčka by mohla být ohromující. Nakládané cibule (zelené cibule) dělají pro tuto misku příjemnou polevu a mohou dodávat nádech elegance. Chcete-li ochutnat dole, zkuste toto australské krevety na receptu Barbie.
Shromážděte ingredience.
Oloupané a deveinové krevety. Vysušte papírovými ručníky a vložte do uzavíratelného plastového sáčku.
Smrk
Kombinujte marinádové ingredience dohromady v misce nebo velkém míchacím kelímku.
Smrk
Nalijte směs na krevety. Uzavřete sáček a vložte do chladničky na 30 až 45 minut, ale ne déle, než když kyselina z citronové šťávy začne zjemňovat krevety.
Smrk
Předehřívejte gril pro středně vysoké teploty. Těsně před umístěním krevet na gril, rošty na olejové rošty dobře používají kleště a papírové ručníky namočené v oleji. Vytvořte asi čtyři průchody a vytvořte nepřilnavý povrch.
Smrk
Vyjměte krevety z vaku a vyhoďte marinádu. Krevety položte na gril a nechte je vařit po dobu 2 až 3 minut na každé straně nebo dokud se neobjeví růžové a pevné po celou dobu.
Smrk
Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte s trochou nakrájeného koriandru nebo bazalky na vrcholu.
Smrk
Užívat si!
Tipy
Varianty receptů
Manipulace s krevetami
Tento recept vyžaduje sušení krevet před marinováním - to je zvláště důležité, pokud používáte zmrazené krevety, protože metoda rozmrazování je vede pod studenou vodou, dokud se nerozmrazí. Krevety, které zadržují vodu, mohou mít za následek zvlnění měkkýšů, takže je důležité, abyste je před vařením co nejlépe vysušili.
Většina krevet pochází z trhu se skořápkami a někdy už byla vymlácena. Pokud jste si zakoupili vyloupené krevety, bude proces odstraňování skořápek snazší, protože často se v zadní části skrček (kde byla odstraněna žíla), nachází štěrbina. Zda necháte ocas nebo ne, je na vás. Pokud vaše krevety nejsou deveined, technika deveining je docela snadné. Zatímco si krevety držíte v ledové lázni, vezměte si jednu a odřízněte zadní stranu krevet pomocí špičky dělicího nože. Měli byste být schopni vidět žílu; můžete jej zvednout pomocí špičky nože nebo prstů. Pokud to považujete za náročné, držte zadní stranu krevet pod proudem studené vody - mělo by to okamžitě vytlačit žílu.
Značky receptů:
- krevety
- předkrm
- americký
- cookout
