Hovězí guláš s pomalým vařičem se zakysanou smetanou a nudlemi. Diana Rattray
- Celkem: 7 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 7 hodin
- Výtěžek: 4 porce
Tento hovězí guláš z hovězího krupice je klasickou kombinací hovězího a papriky s přídavkem rajčatové pasty, zakysané smetany a trochu mouky pro zahušťování tekutin.
Existuje mnoho variací na klasický maďarský guláš, ale většina se vyrábí s přidáním papriky. Rajčata nebo rajčatová pasta jsou relativně moderní doplňky.
Guláš se zeleninou a další nápady na ingredience najdete v tipech a variacích.
Ingredience
- 1 až 1 1/2 libry hovězího masa nebo steak z libového sklíčidla (nakrájené na 1 palcové kostky)
- 1 šálek cibule (sekané)
- 2 malé stroužky česneku (mleté)
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
- 1/2 šálku vody nebo hovězího masa
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce sladké papriky
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1/4 šálku vody nebo hovězího masa
- 1/4 šálky kysané smetany
- teplé vařené máslové nudle
- Ozdoba: mák
Kroky, jak to udělat
- Přidejte 1/2 šálku nakrájené mrkve do hovězí směsi. Přidejte 1/2 šálku nakrájeného celeru do hovězí směsi. Přidejte 1/4 šálku nakrájené papriky do hovězí směsi. Přidejte 1/2 lžičky kmínu a 1 bobkový list. Pokud je to žádoucí, vysypte zakysanou smetanu.
- Rajče
- entrée
- nás regionální
- hliněný hrnec
Vložte hovězí maso do pomalého hrnce s nakrájenou cibulkou a česnekem.
Hovězí směs posypeme košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
V misce smíchejte 1/2 šálku suroviny nebo vody, rajčatové pasty a papriky; míchejte nebo rozšlehejte, aby se míchala. Nalijte hovězí směs.
Přikryjte a vařte na LOW po dobu 7 až 9 hodin.
Kombinujte mouku, vodu a zakysanou smetanu; zamíchejte do masové směsi.
Vařte, odkryte, na VYSOKÉ asi 10 minut nebo do mírného zahuštění.
Podávejte s máslovými nudlemi. Pokud je to žádoucí, hodte nudle makovými semínky.
Tipy a variace
Mohlo by se Vám také líbit
Vepřový guláš s kysaným zelím
Stovetop hovězí guláš s rajčaty a paprikou
Snadno pomalý sporák hovězí guláš
Značky receptů:
