Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 8 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 hodin
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 472 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 40 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 472 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Sodík 689 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 40g | |
| Vápník 110 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chase away the cold with this flavorful crock pot hovězí guláš! Jablečný mošt a trocha slaniny dodávají tomuto domácímu hovězímu dušenému kouři a lehce sladkým podtónům z jablečného moštu nebo šťávy. Je to skvělé s nakrájenou rutabagou, ale pokud nejste fanoušek, nahraďte rutabagu tuřín, více brambor nebo jinou kořenovou zeleninu. Je snadné upravit zeleninu tak, aby vyhovovala vkusu vaší rodiny. Houby jsou další možnou možností. A pokud byste chtěli přidat nějaký zmrazený hrášek nebo zelené fazole, hodte je do dušeného masa asi 30 minut, než bude hotový.
Podávejte tento guláš s křupavým francouzským chlebem, sušenkami nebo kukuřičným chlebem. Přidejte uspokojený salát pro uspokojení každodenní rodinné večeře.
Ingredience
- 2 proužky slanina (tlustá)
- 1 1/2 libry hovězího sklíčidla (dušené hovězí)
- 1 velká cibule
- 2 šálky hovězí vývar (nejlépe s nízkým obsahem sodíku)
- 1 šálek jablečného moštu nebo jablečné šťávy (ne octa)
- 1 1/2 libry brambor (asi 5 nebo 6 středně brambor), nakrájené na kosti
- 2 střední mrkve (oloupané, tenké plátky)
- 2 žebra celer (tenké plátky)
- 1 1/2 šálků nakrájených na rutabaga
- 1 velký bobkový list (sušený)
- 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu (rozpadané)
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře (nebo podle chuti)
- Košer sůl (v případě potřeby ochutnat)
- 2 polévkové lžíce mouky
- 2 polévkové lžíce studené vody
- 1 polévková lžíce čerstvé nakrájené petrželky
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte slaninu na malé kousky.
Nakrájejte hovězí maso na 1 palec. Nakrájejte cibuli.
Umístěte velkou pánev na mírné teplo. Když je pánev horká, přidejte slaninu; vařte, dokud tuk nezmizí a je téměř svěží. Pomocí štěrbinové špachtle vyjměte slaninu na papírové ručníky.
K odkapávací slanině přidejte hovězí kostky a cibuli. Vařte za stálého míchání, dokud hovězí maso není ze všech stran opečeno a cibule nezmäkne.
Přeneste hovězí směs do pomalého hrnce spolu se slaninou; přidejte hovězí vývar, jablečný mošt, brambory, mrkev, celer, rutabaga, bobkový list, rozmarýn a pepř.
Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 7 až 9 hodin. V případě potřeby ochutnejte a přidejte sůl. To záleží na tom, jak slaný byl váš hovězí vývar.
Smíchejte mouku se studenou vodou a vytvořte hladkou směs. Zamíchejte do hovězí směsi, otočte se na VYSOKÉ a pokračujte ve vaření ještě o 15 minut déle.
Posypte porcí čerstvou nasekanou petrželkou.
Varianty receptů
- Hovězí sklíčidlo je nejlepší volbou pro dušené maso, ale dobrou volbou je spodní kulaté pečené maso nebo kulaté steaky. Vykostěná hovězí krátká žebra pocházejí také ze sklíčidla, což je další vynikající volba. Nebo přidejte do dušeného masa plátek hovězího masa a kostičku. Před podáváním a kostkami maso vyjměte. Můžete místo rutabagy použít také třešňový tykev a namísto jablečné šťávy se doporučuje odlévat pánev z hovězího masa a cibule..
Značky receptů:
- Brambor
- spadnout dušené maso
- večeře
- jižní
