Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 20 až 30 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 48 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 20 až 30 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 48 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Sodík 112 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Vápník 56 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Klasický trychtýřový dort je jedním z oblíbených amerických karnevalových dobrot. Těsto na smažené těsto se nalévá úzkým otvorem trychtýře do hlubokého horkého tuku, zatímco trychtýř víří, aby vytvořil kruhový vzor. Žádní dva nebudou podobní! To může vyžadovat trochu praxe, aby těsto mělo správnou konzistenci, ale po několika kolácích budete profesionál!
Tyto klasické trychtýřové koláče můžete doplnit jahodami a šlehačkou (na obrázku), existuje však mnoho způsobů, jak jim sloužit. Udělejte z nich dezert s moučkovým cukrem, ovocem, citronem, Nutellou nebo čokoládovou omáčkou, nebo je podávejte jako snídani s javorovým sirupem a ovocem nebo ovocnou omáčkou.
Původ trychtýřového koláče v USA je nejasný, ale mnoho z nich připisuje koláče nizozemské oblasti v Pensylvánii. Jiní věří, že byli poprvé vytvořeni na promenádě v New Jersey.
Ingredience
- 3 vejce, zbit
- 2 šálky mléka
- 4 šálky univerzální mouky
- 1/3 šálku cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 quartový olej (pro smažení)
- 1/4 šálku cukrářského cukru (prosívaný nebo sirup)
Kroky, jak to udělat
V míchací misce rozšlehejte vejce mlékem.
Prošijte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva dohromady; přidat do vajec a mléka. Beat, dokud není velmi hladký.
Zahřívejte olej ve fritéze na 370 °. Držte trychtýř jedním prstem a držte otvor zavřený, naplňte těsto.
Držte nálevku nad horkým olejem. Vyjměte prst z konce nálevky a nechte těsto vytéci v proudu do horkého tuku. Přemístěte trychtýř ze středu a krouživým pohybem směrem ven.
Smažte 2 až 3 minuty, dokud není zlatohnědá. Přeneste smažené koláče nálevky na papírové ručníky a vypusťte je. Protřepejte cukrový cukr přes vypuštěné nálevky.
Dělá 20 až 30 trychtýřových koláčů, v závislosti na velikosti.
Poznámka: K mletí těsta můžete také použít plastovou nádobu na koření nebo vytlačit láhev. Možná budete muset snížit horní otvor, aby byl dostatečně velký, aby mohl těsto zalepit.
Variace
Pro aroma koblihy přidejte asi 1 čajovou lžičku nastrouhaného muškátového oříšku a špetku skořice spolu s 1 1/2 lžičkami vanilkového extraktu.
Několik tipů na hluboké smažení
Při hlubokém smažení vždy držte kovové víko. Pokud olej dosáhne bodu kouření a vaření pokračuje, mohlo by dojít ke vznícení. Pokud k tomu dojde, rychle dejte na nádobu kovové víko. Nikdy se nepokoušejte uhasit plamen plamene vodou.
Používáte-li elektrickou fritézu, uchovávejte fritézu a kabel mimo dosah dětí.
Značky receptů:
- Dort
- snídaně
- americký
- léto
