Eugene Mymrin / Getty Images
- Celkem: 3 hodiny 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 3 hodiny
- Výnos: 1 pečená žebra (6 až 8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 504 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 49 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pečená žebra (6 až 8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 504 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Sodík 572 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 49g | |
| Vápník 82 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento grilovaný vepřový pečený recept je potažený chutnou krustou bylin a dalších koření. Protože se jedná o vepřovou vepřovou pečeně, nezapomeňte zabalit kosti hliníkovou fólií. To pomáhá předcházet nadměrnému spalování a zajišťuje lepší prezentaci, když je maso pokoveno. Tento recept je dostatečně labužnický pro zvláštní příležitosti, ale dostatečný pro peněženku pro jakékoli jídlo o týdnu.
Ingredience
- 1 vepřová žebra pečená (asi 3 libry)
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžičky bílého vína na vaření
- 1 polévková lžíce ploché petrželky (jemně nasekané)
- 1 čajová lžička čerstvých listů tymiánu
- 1 lžička čerstvého majoránky (jemně nasekané)
- 3 listy šalvěje (nahrubo nakrájené)
- 1 až 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička hořčičného prášku
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1/2 čajové lžičky cibule
- 1 1/2 lžičky mořské soli
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky hrubého mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Opláchněte pečenou studenou vodou a osušte papírovými ručníky. Umístěte na velký plech.
Kombinujte olivový olej, citron, džus a víno na vaření v malé misce. Přidejte zbývající ingredience a nechte směs sedět při pokojové teplotě po dobu 10 minut.
Celá pečeně potřete směsí. Nezapomeňte dostat každý centimetr masa. Krycí žebrové kosti hliníkovou fólií.
Předehřívejte gril pro středně vysoké teploty. Pečte na grilu na nepřímém ohni a vařte 2 až 3 hodiny nebo dokud vnitřní teplota v nejhrubší části pečeně nedosáhne 145 F / 65 C.
Po uvaření odstraňte z ohně, stan s hliníkovou fólií a nechte pečeně odpočívat po dobu 15 až 20 minut před řezbou.
Vyřezávejte kousky mezi kostmi. To vám dá pěkný tlustý kus vepřového masa. Podávejte s vašimi oblíbenými přílohami.
Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a znovu zahřívejte v konvenční troubě nebo mikrovlnné troubě.
Značky receptů:
- vepřové maso
- entrée
- americký
- narozeniny
