Smrk jíst / Katarina Zunic
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 533 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 49 g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 533 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 36% |
| Nasycený tuk 15g | 73% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 1444 mg | 63% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 49 g | 18% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 23g | |
| Vápník 206 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bramborová polévka je uklidňující a univerzální jídlo. Může být dost lehký na oběd se sendvičem nebo dostatečně vydatný na hlavní jídlo spolu se salátem a křupavým chlebem nebo sušenkami.
Tuto chutnou polévku přelijte polévkovou lžičkou nebo dvěma strouhaným sýrem, nakrájenou zelenou cibulkou nebo nasekanou čerstvou petrželkou.
Tato verze polévky vyžaduje nakrájenou vařenou šunku, ale šunka může být nahrazena nakrájenou uzenou klobásou nebo opečenou uzenou mírnou italskou klobásou nebo podobnou mletou klobásou. Podívejte se na tipy a variace pod receptem, kde najdete více nápadů.
Související recept: Naložená pečená bramborová polévka
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 1/2 až 2 šálky cibule (sekané)
- 1 šálek celeru (nasekané)
- 2 velké mrkve (loupané a nasekané)
- 2 až 3 šálky šunky (asi 1 libra, nakrájené)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek vody
- 4 až 5 šálků brambor (oloupané a nakrájené na kostičky)
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 šálek silné krému
- 1 šálek půl a půl (nebo plnotučné mléko, v případě potřeby více na ředění)
- Dash sůl (podle chuti)
- Dash čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky (nakrájené)
- Ozdoba: zelená cibule nebo pažitka (plátky)
- Volitelné: sýr čedar nebo směs čedar-jack (drcené)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: K vytvoření této vynikající krémové bramborové polévky můžete použít dvě skvělé metody: pomocí varné desky nebo pomalého sporáku.
Stovetop metoda
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Ve velkém hrnci roztavte máslo na středně nízkou teplotu.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte cibuli, celer, mrkev a šunku.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Vařte za stálého míchání, dokud cibule nebude jemná, asi 5 minut.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte česnek a pokračujte ve vaření o 1 až 2 minuty déle.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte zeleninový vývar, vodu a brambory.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Zakryjte a vařte asi 25 minut, dokud brambory nejsou jemné.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Našlehejte mouku do těžkého krému, dokud nebude hladká.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Zamíchejte do horké směsi.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Zamíchejte do půl a půl nebo do mléka. Podle chuti ochutnejte a přidejte sůl a pepř. Pokračujte ve vaření, dokud není horké.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Pomocí bramborového zhutňovače nebo vidličky brambory lehce zdrsněte; pokud je polévka příliš hustá, přidejte další mléko.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Podávejte bramborovou polévku zdobenou petrželkou, nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou nebo trochou strouhaným sýrem.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Metoda pomalého vaření
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Ve velkém hrnci roztavte máslo na středně nízkou teplotu.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte cibuli, celer, mrkev a šunku.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Vařte za stálého míchání, dokud cibule nebude jemná, asi 5 minut.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte česnek a pokračujte ve vaření o 1 až 2 minuty déle.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Poté přeneste vařenou zeleninu do pomalého hrnce a přidejte vývar, vodu a brambory.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Zakryjte a vařte na VYSOKÉ asi 2 až 3 hodiny, nebo dokud brambory nejsou velmi jemné.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Našlehejte mouku do těžkého krému, dokud nebude hladká.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Namíchejte směs mouky a smetany do pomalého hrnce.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Zamíchejte do půl a půl nebo do mléka. Podle chuti ochutnejte a přidejte sůl a pepř. Pokračujte ve vaření, dokud není horké.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Pomocí bramborového zhutňovače nebo vidličky brambory lehce zdrsněte; pokud je polévka příliš hustá, přidejte další mléko.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Podávejte bramborovou polévku zdobenou petrželkou, nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou nebo trochou strouhaným sýrem.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Varianty receptů
- Přidejte na polévku spolu s jinou zeleninou šálek šálku nebo více nasekaných kapust, listů mangoldu nebo špenátu. Polévku nasypte nízkotučným nebo beztukovým napůl a půl namísto těžkého krému. Vyjměte nakrájenou šunku nebo jej vyměňte za 1 nebo 2 šálky nakrájené klobásy nebo rozdrcené uzené mleté klobásy, mírné nebo kořeněné. Nebo přidejte vařenou drobivou slaninu dříve, než bude hotovo. Přidejte 1 šálek drceného sýra čedar do polévky spolu s mlékem a vařte, dokud se sýr neroztaví. Pro veganskou verzi zkuste tuto veganskou smetanu bez brambor.
Značky receptů:
- čedar
- večeře
- jižní
- zimní
