Steak fajitas.
Philip Wilkins / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Marinovací čas: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 788 | Kalorie |
| 42 g | Tlustý |
| 58 g | Sacharidy |
| 47 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 788 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 42 g | 54% |
| Nasycený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 629 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 58 g | 21% |
| Dietní vláknina 10g | 36% |
| Protein 47g | |
| Vápník 254 mg | 20% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Fajitské steaky se snadno a rychle sestavují. Marinování masa přes noc způsobí, že je něžné a chutné. Je to zábavné jídlo, které se podává, protože každý si může vyrobit své vlastní zálivky podle svého výběru.
Fajitas, odvozený od mexického slova pro sukni, byl vytvořen mexickými farmáři, kteří grilovali tento kus masa, zabalili ho do moučných tortil a jedli je z ruky. Ačkoli byly původně vyráběny se sukní, nyní jsou vyráběny se vším, od krevety a humra až po houby portobello.
Ingredience
- Pro marinádu Fajita:
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička vápna (strouhaná)
- 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička chipotle nebo běžný chili prášek
- 1/2 lžičky soli
- Pro plnění Fajita:
- 1 biftek z hovězího boku (asi 1 1/2 libry)
- 3 středně papriky (směs červené, zelené a žluté, jádrové, naočkované a nakrájené na 12 klínů)
- 1 velká Vidalia nebo jiná sladká cibule (nakrájená na 16 klínů)
- 12 (8 palců) moučných tortil (naskládaných a zabalených do fólie)
- 1 1/2 šálků salátu (drcený)
- 3 zralé střední avokáda Haas (rozpůlené, loupané a nakrájené na tenké klíny)
- 1 šálek balené salsy
- 6 listů (bílé a světle zelené části, nakrájené na plátky)
Kroky, jak to udělat
Vytvořte Marinádu:
Shromážděte ingredience.
V 1 galonovém zipovém zámku s potravinami zamíchejte olej, limetkovou kůru, limetkovou šťávu, omáčku Worcestershire, česnek, chilli, sůl a pepř.
Přidejte boční steak. Zavřete sáček, vytlačte vzduch a obraťte se na kabát. Chlazte alespoň 1 hodinu nebo až 24 hodin.
Vytvořte Fajitas:
Shromážděte ingredience.
Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte papriku a cibuli a vařte, za stálého míchání, až do jemné nabídky, asi 6 minut.
Předehřejte troubu na 350 F.
Naložte tortilly a pevně je zabalte do hliníkové fólie. Zabalené tortilly vložte do předehřáté trouby, aby se zahřály 8 až 10 minut. Vypněte troubu a ponechte tortilly v troubě, dokud nebudete připraveni k použití.
Předehřejte plynový gril na střední až vysoký nebo připravte oheň na grilu s mírně horkým uhlím. Grilovat steak, zakrytý, po dobu 10 minut na každé straně nebo dokud maso nedosáhne požadované donibility (pro středně vzácné by měl teploměr na maso odečítat 145 F; střední, 160 F; dobře provedený, 170 F).
Případně předehřejte brojler. Umístěte steak na stojan na brojlery a grilovejte 4 až 5 palců od zdroje tepla po dobu asi 5 minut na každou stranu pro středně vzácné, 7 minut na každou stranu pro střední.
Vyjměte steak na prkénku a nechte jej 5 minut odpočívat.
Papriky a cibuli znovu zahřejte. Řízek steak přes zrno.
Umístěte několik proužků masa do středu každé tortilly. Top s paprikou a cibulkou, hlávkovým salátem, avokádem, salsou, jarní cibulkou, zakysanou smetanou a koriandrem. Srolovat se a jíst z ruky.
Užívat si!
Tipy
• Poté, co se maso uvaří, nechte jej několik minut odpočinout a nakrájejte jej přes zrno diagonálně na tenké proužky.
• Před zabalením fajitas vždy tortilu zahřejte. Postup zahřívání způsobí, že tortilly budou měkké a něžné. Zvýší také chuť a chuť. Je docela snadné zahřát tortilly - můžete to udělat v troubě nebo mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
Značky receptů:
- Pepř
- snadné steaky fajitas
- večeře
- americký
