Diana Rattray
- Celkem: 5 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 5 hodin
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 550 | Kalorie |
| 27 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 45 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 550 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 27g | 35% |
| Nasycený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 825 mg | 36% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 10% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 45g | |
| Vápník 67 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vytáhnuté vepřové maso je oblíbená jižní sendvičová náplň a často se připravuje s barbecue omáčkou. Toto tahané vepřové maso má chutné, kořeněné twist, díky malému chipotle v omáčce. Zakoupená barbecue omáčka dělá toto jídlo velmi snadným a další teplo z konzervovaných paprik sezóny to dokonale.
Vytvrzené vepřové maso je ideální pomalou vařečkou - vepřová kýta nebo rameno se po několika hodinách vaření stává tak jemnou, že ji lze oddělit dvěma vidličkami. Podávejte toto svěžím taženým vepřovým masem na opečené buchty pro uspokojení rodinného jídla, které budete dělat znovu a znovu.
Ingredience
- 1 vepřová kýta nebo rameno (vykostěné, asi 3 libry)
- Sůl a pepř
- 1 polévková lžíce oleje řepky
- 1 1/2 šálků hrubo nasekané cibule
- 1 láhev (18 uncí) hickory barbecue omáčka (jako je Bull's Eye nebo vaše oblíbená značka)
- 2 velké konzervované papriky chipotle v omáčce adobo (jemně nasekané asi 1 polévkovou lžičkou omáčky adobo)
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
Kroky, jak to udělat
Odstraňte síťovinu z vepřové pečeně a nakrájejte na polovinu. Posypeme solí a pepřem.
Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
Vepřové maso na všech stranách osmažte v oleji; přeneste vepřové maso do pomalého hrnce a olej ponechejte v pánvi.
Cibuli na pánvi opečte na stejném oleji a poté přeneste do pomalého sporáku.
Kombinujte barbecue omáčku, chipotle papriky s adobo a Worcestershire omáčku v misce nebo odměrku; nalijeme vepřové a cibule.
Zakryjte a vařte na vysoké úrovni po dobu 1 1–2 až 6 hodin, nebo dokud nebude vepřové maso snadno rozdrceno dvěma vidličkami.
Vyjměte vepřové maso do velké mísy. Pomocí dvou vidliček rozdrťte vepřové maso.
Pokud je tekutina v nádobě velmi tenká, přeneste ji do hrnce a vařte 5 až 7 minut, aby se trochu snížila a zhoustla. Nalijte tekutinu zpět do pomalého hrnce; přidejte drcené vepřové maso a pokračujte ve vaření nízko po dobu asi 20 až 30 minut déle.
Tažené vepřové maso podávejte na rozpečených toastech s zelným salátem a pečenými fazolemi, spolu s makarony a sýrem, bramborovým salátem nebo vašimi oblíbenými stranami na grilování.
Užívat si!
Značky receptů:
- vepřové maso
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
