Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1066 | Kalorie |
| 66 g | Tlustý |
| 84 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1066 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 66g | 85% |
| Nasycený tuk 27g | 135% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sodík 740 mg | 32% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 84 g | 31% |
| Dietní vlákno 9g | 33% |
| Protein 36g | |
| Vápník 877 mg | 67% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o vynikající jídlo s jedním pokrmem a snadno se připravuje. Je to skvělý způsob, jak použít zbytkové hovězí maso nebo použít konzervované hovězí maso v receptu. Recept vyžaduje švýcarský sýr, ale kombinace švýcarské a čedarové směsi nebo čedarové jack směsi by také fungovala.
Vrchní část masa z máslového žitného chleba je dokonalým dotekem a kastrol lze připravit den předem.
Ingredience
- 3 šálky nakrájené zbytkové hovězí maso
- 4 polévkové lžíce másla (děleno)
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- 1/2 zelené papriky (sekané)
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 2 polévkové lžíce pikantní hořčice (nebo zrnité hořčice)
- 16 až 24 uncí hašišových brambor (rozmrazené, asi 5 až 6 šálků)
- Košerská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 1/2 šálku drceného švýcarského sýra
- 1 šálek strouhanky (nejlépe žitného chleba)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 37 ° F (190 ° C / plyn 5). Namažte čtvercovou misku na pečení o úhlopříčce 9 palců nebo kastrol 2 1/2 křemene.
Roztavte 2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte nasekanou cibuli a papriku a vařte za stálého míchání.
Přidejte tymián a nakrájené hovězí maso nakrájené na knedlíčky a poté restujte 2 až 3 minuty, dokud není horké. Zamíchejte hořčici a odložte stranou.
Lehce zatlačte rozmrazené brambory do pekáče. Brambory lehce posypte Kosherovou solí a pepřem a poté brambory přelijte asi polovinou rozdrceného švýcarského sýra; lžíci smažené hovězí směsi na sýr. Zbývající sýr posypeme směsí hovězího masa.
Vložte drobky žitného chleba do malé misky. Roztavte zbývající 2 polévkové lžíce másla. Máslo pokropte strouhankou a dobře promíchejte vidličkou. Posypte drobky rovnoměrně na kastrol.
Pečte kastrol po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud není horká, a poleva je lehce zhnědlá.
Spropitné
- Make Ahead - Připravte kastrol a přelijte sýrem. Pečicí misku zakryjte fólií a kastrol zchlazujte. Před pečením ji vyjměte z chladničky asi 30 minut. Připravte strouhanku a posypte ji přes vrchol. Pečte podle pokynů. Může to trvat trochu déle. Bezpečná minimální teplota pro kastrol je na potravinovém teploměru 160 F (71, 1 C).
Varianta receptů
- Místo obyčejných hašišových hnědých použijte brambory ve stylu O'Brien s paprikami a kořením.
Viz graf teploty masa a tipy na bezpečné vaření
Značky receptů:
- Švýcarský sýr
- pozdní snídaně
- jižní
- podzim
