Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Od začátku do konce: 90 minut
- Výnos: 1 1/2 šálků (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 225 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 šálků (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 225 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 234 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 6% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Vápník 417 mg | 32% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mnoho lidí přemýšlí, jak vyrobit sýr ricotta. Dobrou zprávou je, že domácí ricota je něco, co si každý může udělat ve své vlastní kuchyni. Nemusíte být sýr na výrobu domácího sýra ricotta, potřebujete jen několik ingrediencí a tuto zkrácenou metodu výroby ricotty.
Předtím, než vyzkoušíte tento recept na ricottu, ujistěte se, že máte ve své kuchyni tyto zásoby: nerezová nebo keramická nádoba, gumová špachtle, teploměr, cedník, sýr, sýrová lžíce nebo skimmer a gumička.
Ingredience
- 1/2 galonového plnotučného mléka (není ultrapasterizované)
- 2 šálky podmáslí
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Řezané dost tenká plátno, aby zakrýval přes cedník, s dostatkem visí po stranách.
Smrk jíst / Nita West
Opláchněte plátno ve vodě a vytlačte přebytečnou vodu.
Smrk jíst / Nita West
Přeložte tenká plátna do dvou vrstev, které zcela zakrývají cedník. Vložte cedník do dřezu.
Smrk jíst / Nita West
Nalijte celé mléko a podmáslí do hrnce na mírném ohni. Teplota by neměla být tak vysoká, aby mléko někdy dosáhlo varu. Prvních 5 minut, jak se mléko zahřívá, se často míchá, aby se mléko nespálilo na dno hrnce.
Smrk jíst / Nita West
Po 5 minutách otestujte teplotu mléka pomocí teploměru. Když je kolem 100 ° C, přestaňte mléko míchat a nechte ho dále v klidu zahřát. Začnete si povšimnout, že mléko na povrchu zahušťuje. Tohle je tvaroh.
Smrk jíst / Nita West
Když teplota mléka dosáhne 175 F, vypněte ohřev. Nechte mléko sedět 5 minut. Nemíchejte.
Smrk jíst / Nita West
Pomocí štěrbinové lžíce nebo sběrače jemně nabruste tvaroh z hrnce a do cedníku zahaleného sýrem.
Smrk jíst / Nita West
Nechte sýrová sraženina v cedníku 5 až 10 minut.
Smrk jíst / Nita West
Shromážděte sýr kolem tvarohu a kravatu nahoře pomocí gumičky. Zavěste svazek tvarohů, aby odkapala více vlhkosti. Můžete zavěsit svazek z kohoutku nebo nastavit páku na pánvi přes horní část hrnce a zavěsit svazek na páku na pánvi. Nechte sýr odtékat nejméně 30 minut.
Smrk jíst / Nita West
Vyškrábejte domácí ricotu ze sýra a do mísy.
Smrk jíst / Nita West
Podávejte okamžitě nebo chlazte.
Smrk jíst / Nita West
Spotřebujte do 3 až 4 dnů.
Smrk jíst / Nita West
Značky receptů:
- Ricotta
- příloha
- italština
- rodinná večeře
