Buffalo kuřecí křídla vaření tipy a skladování

Heath Patterson / Fotograf's Choice / Getty Images

Drůbež je jedním z masa, které vyžaduje velmi pečlivé zacházení, aby se zabránilo nemoci způsobené potravinami. Používejte čerstvou drůbež do dvou dnů od nákupu nebo okamžitě zmrazte. Rozmrazujte drůbež v lednici nebo mikrovlnné troubě, nikdy na přepážce. Před použitím umyjte veškerou drůbež a osušte papírovými ručníky.

Je to kůže, která nese většinu nebezpečných mikrobů. Nezapomeňte důkladně omýt všechny povrchy, které přicházejí do styku s drůbeží, včetně dřezů a krájecích desek. Po manipulaci s drůbeží se nedotýkejte jiných potravin, aniž byste si umyli ruce a / nebo použité nádobí. Zbytky chraňte okamžitě a nenechte je sedět při pokojové teplotě déle než 45 minut.

Tipy na vaření kuřecí křídla Buffalo

Standardní metodou přípravy křídel buffalo je jejich smažení a poté ponoření do směsi roztaveného másla a tekuté horké omáčky. Konkrétní použitá omáčka z červeného pepře je problémem, o kterém fanoušci křídla velmi diskutují. Někteří dávají přednost Durkee (dříve Frank's Louisiana Hot Sauce), jiní přísahají Crystal. Obě tyto horké omáčky jsou snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami.

Aby byla autentická, budete muset doprovázet svá horká křídla čerstvým, křupavým celerem a modrým sýrem, o nichž se říká, že pomáhají zmírnit teplo horkých křídel.

Skladování kuřecích křídel

Naplánujte si asi pět křídel za libru, v závislosti na velikosti. Čtyři až šest křídel na osobu udělají odpovídající porci. Mějte na paměti, že vaření bubnů bude trvat trochu déle než u dvojitého kloubu a podle toho se plánuje. Syrová křídla mohou být zamrzlá až devět měsíců. Vařená křídla mohou být zmrazena až jeden měsíc.