bhofack2 / Getty Images
Jméno Julia Child je synonymem francouzského jídla. Poté, co byla představena kouzlu francouzského jídla a technik na kulinářské škole ve Francii, upozornila Ameriku na báječnou kuchyni prostřednictvím televizních pořadů a nejprodávanějších kuchařek a její jméno je od té doby spojováno s ní. V důsledku toho jsou její recepty a mnohé, které inspirovala, nadčasovým projevem uznání francouzské kultury a jídla s ní úzce spojeného.
Těchto osm klasických receptů je dobrým začátkem, pokud chcete naplnit své menu francouzským jídlem, a to sama Julia Child.
-
Brioche
Klasická francouzská brioška.
Ian O'Leary / Getty Images
Tento snadný recept na briošky je najednou lehký, sladký, zlatý a bohatý. Aromatic nezačne popisovat máslo, sladkou vůni této briošky, jak roste, peče a chladí. Těsto je extrémně funkční, mnohem více než jiné briošky. Uložte tento recept na sobotní ráno nebo dlouhé odpoledne, když máte více času věnovat se uklidňujícímu rytmu hnětení, chlazení, tvarování, zvedání a nakonec pečení.
-
Tuňák Niçoise
Salát Nicoise s aioli dresinkem.
Jules Clancy / Flickr
Tento krásný entrée salát pochází z Nice ve Francii, krásném letovisku na Azurovém pobřeží (Francouzská Riviéra). Klasická verze používá pouze čerstvou syrovou zeleninu, ale byly vyvinuty četné variace, které zahrnují vařenou produkci. Tato nádherná verze se drží blízko originálu, pouze s přidáním vařených brambor a zelených fazolí. Doplňte jej vinnou révou citronovou hořčicí pro dokonalé zdokonalení.
-
Coq au Vin
bhofack2 / Getty Images
Coq au vin , nebo kuře ve víně, byl vytvořen jako lahodný způsob, jak nabídnout tvrdý, starý pták v chudých domácnostech. Kuře dušené ve víně je úžasné, vydatné jídlo, které k dokončení není třeba jen bageta a dobré víno.
-
Boeuf Bourguignon
Hovězí Bourguignon recept.
Joff Lee / Getty Images
Existuje tolik receptů na klasické hovězí Burgundsko nebo Boeuf Bourguignon . Tento hovězí guláš s pomalu vařeným masem je univerzálně oblíbený a je tím nejlepším komfortním jídlem.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Herv / hemis.fr / Getty Images
Pissaladière je chutný, provensálský cibulový koláč s olivami, ančovičkami a bylinkami. Podávejte to nakrájené na malé obdélníky pro skvělý předkrm party. Spárujte jej se salátem a polévkou pro zdravý oběd nebo lehký hlavní chod.
-
Vichyssoise
Smrk
Tato bramborová pórová polévka nebo vichyssoise ve francouzštině je klasickou kombinací dvou velmi milovaných zeleniny. Tato všestranná polévka se podává teplá nebo studená a je ideální pro každou sezónu.
-
Daube de Boeuf Provençal
Daube z hovězího masa.
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Tento guláš je skvělý pokrm, který si můžete připravit brzy nebo dokonce den dopředu a umožnit další vývoj chutí. Nezapomeňte však, že hovězí maso a zelenina v tomto receptu musí být marinovány po dobu 12 až 24 hodin, než začnete proces vaření. Podáváme s rýží pro tradiční provensálské jídlo.
-
Cherry Clafouti
jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
Tento recept na cherry clafouti, známý také jako clafouti aux cerises , je nejznámější verzí tradičního nafouknutého francouzského pudinkového dortu. Ve Francii je obvyklé servírovat clafouti s neporušenými třešňovými jámami. Pro snadné u stolu a pro zajištění bezpečnosti zubů nezapomeňte postavit třešně nebo upozornit hosty na tradici.
