Claire Cohen
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 2 1/4 galonů
Tato drůbeží solanka dodává tuto skvělou sezónní chuť s kandovaným zázvorem a kořením. Vyzkoušejte to na vaší další dovolené Turecko.
Ingredience
- 1 1/4 šálků / 300 ml soli (2 šálky Kosher nebo hrubá sůl)
- 1/2 šálku / 120 ml (hnědý cukr)
- 1 galon / 3, 8 l zásoby (zelenina)
- 1 polévková lžíce / 15 ml černého pepře
- 1 polévková lžíce / 15 ml bobule koření
- 2 lžičky / 10 ml kandovaného zázvoru
- 1 galon / 3, 8 l vody (ledová)
Kroky, jak to udělat
Nalijte zeleninu do velkého hrnce na vysoké teplo. Přidejte sůl, hnědý cukr a koření. Přiveďte k mírnému varu. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Nalijte do ledové vody a míchejte, abyste se spojili.
Umístěte krůtu do velké plastové nádoby (nejméně 4 galony). Nalijte solanku přes vrchol. Chlazení a solanka po dobu 1 hodiny na libru.
Před pečením důkladně opláchněte veškerý solný roztok z krůty. V opačném případě bude krocana slaná příchuť. podrobnosti o nabití krůty.
Značky receptů:
- marináda
- entrée
- americký
- Vánoce
