Smrk
- Celkem: 38 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 8 minut
- Výtěžek: 5 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 622 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 129 g | Sacharidy |
| 15 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 5 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 622 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sodík 796 mg | 35% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 129 g | 47% |
| Dietní vlákno 7g | 25% |
| Protein 15g | |
| Vápník 126 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato klasická thajská ananasová smažená rýže skutečně dýchá. Zlatá zrna rýže zdobená kousky šťavnatého ananasu, kešu a rybízu vytvářejí chuť, která vás pošle přímo do ráje! Udělejte to jako hlavní chod nebo jako krásný příloha k jakémukoli jídlu. Pro skutečnou kvalitu restaurace můžete sloužit v vyřezávaném ananasu, což je celkem snadné a zábavné.
Ingredience
- 2 až 3 polévkové lžíce oleje
- 3 až 4 šálky vařené rýže (nejlépe několik dní staré)
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky (pokud není vegetariánská, použijte rybí omáčku)
- 2 lžičky kari
- 2 šalotky (jemně nasekané)
- 3 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1 červená nebo zelená chilli (tenké plátky) nebo 1/4 až 3/4 lžičky sušených drcených chili vloček
- 1/4 šálku zeleninové suroviny nebo falešného kuřecího masa (nebo běžného kuřecího masa, pokud není vegetariánské)
- 1 vejce (vegáni mohou vynechat)
- Volitelné: 1 malá mrkev (strouhaná, asi 1/4 šálku)
- 1/2 šálku zmrazeného hrachu
- 1 malý plechovka ananasu (vypuštěná) nebo 1 1/2 šálku čerstvého ananasového kousku
- 1/4 šálku rybízu nebo rozinek
- 1/2 šálku pečené nesolené celé kešu
- Volitelné: čerstvě vymačkaná limetová šťáva
- 3 jarní cibulky (jemně nakrájené)
- 1/3 šálku čerstvých lístků koriandru
Kroky, jak to udělat
Smíchejte 1 polévkovou lžíci oleje s rýží a prsty rozdělte kousky na zrna. Dát stranou.
Smrk
V šálku promíchejte sójovou omáčku nebo rybí omáčku spolu s kari.
Smrk
Mrholení 1 až 2 polévkové lžíce oleje ve wok nebo velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotku, česnek a chilli, smažte je až do vůně asi 1 minutu.
Smrk
Kdykoli se pánev oschne, přidejte malou zásobu, 1 polévkovou lžíci najednou, aby ingredience prskaly.
Smrk
Rozlomte vejce (pokud se používá) do wok a rychle promíchejte, aby se vařilo (jako byste míchali vejce).
Smrk
Přidejte mrkev, pokud používáte, a hrách. Smažte 1 až 2 minuty a podle potřeby přidejte další kus.
Smrk
Nyní přidejte rýži, kousky ananasu, rybíz a kešu.
Smrk
Směs sojové / rybí omáčky pokapejte a jemně promíchejte, aby se smíchala na středně vysoké až vysoké teplotě, dokud rýže „tančí“ (vydává zvuky šupinatění), asi 5 až 8 minut nebo dokud se nedosáhne požadované lehkosti. Vyhněte se přidávání dalších zásob odtud, protože vaše rýže bude těžká a / nebo zvlněná.
Smrk
V případě potřeby můžete přísady odstrčit stranou a přidat do pánve trochu oleje, aby rýži dodala zvláštní "lesk", který vidíte v rýži smažené v restauraci.
Smrk
Odstraňte z tepla. Proveďte chuťovou zkoušku na sůl a chuť a podle potřeby přidejte několik koktejlů soli nebo trochu více sójové omáčky. Pokud je pro vaši chuť příliš slaná, přidejte stlačení nebo dvě limetkové šťávy.
Smrk
Chcete-li servírovat, nabijte rýži na servírovací talíř (nebo do vyřezávaného ananasu). Top s jarní cibulkou a koriandrem.
Užívat si!
Spropitné
- Vegani mohou vynechat vajíčko, aniž by ztratili chuť nebo živiny tohoto skvělého pokrmu, protože hlavní zdroj bílkovin jsou chutné kešu.
Značky receptů:
- fazole
- ananasová smažená rýže
- entrée
- thai
