Susan McWhinney / Getty Images
- Celkem: 115 minut
- Příprava: 90 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 85 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 85 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sodík 340 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Vápník 43 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto smetanové droždí jsou měkké a načechrané a jsou skvělé pro prázdninové večeře.
Jsou vyráběny ve stylu jetele, což znamená, že jsou upečeny v muffinové pánvi se třemi malými těstovinami v každém muffinovém šálku. Těsto však můžete také snadno převálcovat do 12 kuliček a péct je na plech.
Kromě přidání pikantní chuti pomáhá podmáslí vyrábět jemnější rohlíky, protože kyselina mléčná v něm uvolňuje lepky v mouce. Představuji si pekaře v dávných dobách původně přidaných podmáslí (které bylo v té době vedlejším produktem vířivého másla) do jejich chleba, protože „proč ne? A pak zjistili, že jejich chléb dopadl nejen báječný, ale také příjemně jemný.
Dnes je podmáslí spíše pěstovaným produktem (jako jogurt) než vedlejším produktem másla. Pokud nemáte žádné, a možná existuje vánice a nemůžete se dostat do obchodu, existuje několik způsobů, jak si můžete vyrobit svůj vlastní podmáslí, abyste si mohli tento recept ještě vyrobit.
Můžete také použít sušené podmáslí, což je dobrý produkt, který máte po ruce, a chvíli se dobře udržuje v lednici. Postupujte podle pokynů na nádobě a promíchejte jeden šálek podmáslí.
Ingredience
- 400 gramů víceúčelové mouky (asi 3 1/4 šálků)
- 1 lžička soli
- 1 balíček aktivních suchých kvasnic
- 1 šálek podmáslí, zahřátý na 115 ° F
- 1 polévková lžíce medu
- 3 polévkové lžíce másla, rozpuštěné a další pro kartáčování vrchů a mazání pánve
- 1 vejce
Kroky, jak to udělat
Máslo 12-muffinový pekáč.
Smíchejte polovinu mouky spolu se solí a droždí a míchejte, dokud se nezmíchají.
Smíchejte teplý podmáslí s medem, vejcem a rozpuštěným máslem a šlehačkou. Přidejte moukovou směs do moučné směsi a míchejte, dokud nezhoustne. Přidejte zbytek mouky a promíchejte, dokud se nedotkne v měkké, lepivé hmotě.
Těsto otočte na pomoučenou pracovní plochu a hněte asi 7 až 8 minut nebo dokud se nevytvoří hladká koule.
Rozdělte těsto na 12 stejných kusů a poté každý kus nakrájejte na třetiny, takže máte celkem 36 kusů. Nyní jemně hodte každý kus do koule. Nezavírejte je však příliš pevně, nebo se vaše role stanou jako malé kameny.
Umístěte tři koule těsta do každého šálku připravené muffinové pánve. Vrcholky natřete roztaveným máslem, přikryjte kuchyňským ručníkem a nechte pánev někde zahřát asi hodinu, nebo dokud se těsto zdvojnásobilo.
Předehřejte troubu na 375 ° F. Rolky ošetřete trochou másla a přeneste pánev do trouby. Pečeme po dobu 20 až 25 minut nebo do zlatohnědé.
Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!
