Claire Cohen
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Klasický suchý gin martini je kultovní a nejslavnější koktejl na světě. Je to ten, který by měl být na seznamu nápojů každého barmana vědět. Přestože bylo vytvořeno mnoho martini , existuje pouze jeden martini a tento jednoduchý recept může porazit jen málo nápojů.
Martini nemá tajemství. Je to docela jednoduše gin a suchý vermut. Nicméně, osobní preference mezi milenci martini dělají to trochu komplikovanější než to. Existuje řada způsobů, jak si ji přizpůsobit, a to podnítilo debatu o „správném“ způsobu výroby martini. Přestože se jedná o nekončící diskusi, jedinou správnou odpovědí je, jak si ji jako piják užijete nejlépe.
Pěkná věc na tomto klasickém koktejlu je, že když se do něj zamilujete, budete přesně vědět, jak se vám to líbí. Většinu z toho bude upravovat poměr ginu k vermutu a vybrat si preferovanou ozdobu. Po několika experimentech se můžete připojit k řadám oddaných znalců martini.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 1/2 unce ginu
- 1/2 unce suchého vermutu
- Ozdoba: 1 nebo 3 olivy nebo citronová zvlnění
- Volitelné: 1 pomlčka oranžová nebo Angostura
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Katarina Zunic
V míchací sklenici naplněné kostkami ledu zkombinujte gin a vermut, který podle své chuti nalévá více či méně vermut.
Smrk / Katarina Zunic
Míchá se 30 sekund.
Smrk / Katarina Zunic
Napětí do chlazené koktejlové sklenice.
Smrk / Katarina Zunic
V případě potřeby přidejte pomlčku pomerančových nebo angosturských bitterů.
Smrk / Katarina Zunic
Ozdobte olivami nebo citronem.
Smrk / Katarina Zunic
Tipy
- Klíčem k skvělému martini je nalít kvalitní ingredience, takže začněte s ginem na horní polici a slušným vermutem. Nejedná se o koktejl, kde chcete být skromní, protože existují pouze dvě ingredience, a pokud je jedna z nich nižší, sníží se celý nápoj. Také, jak vám řekne řada fanoušků martini, každý gin je jiný. Možná budete chtít změnit poměr mezi těmito dvěma ingrediencemi a oblohou, když přecházíte z jedné značky na druhou. Pokud se rozhodnete pro olivovou ozdobu, použijte jednu nebo tři olivy, které se podávají na koktejlovém sáčku. Je to starý příběh, že sudý počet oliv má smůlu, i když to také vypadá lépe ve skle. Pokud jsou olivy velké nebo plněné jalapeňos, česnekem nebo podobně, obvykle jednu olivu udělá. Zjistíte, že chuť olivy se pomalu vyluhuje do nápoje a přidává jen trochu větší rozměr, jak spočívá.
Varianty receptů
Je to jeden nápoj, přesto existuje tolik možností! Mezi nimi existuje několik společných receptů a každý má svůj vlastní název:
- Dry Martini: Tradičně se používá více suchého vermutu, což se zdá jako nejlogičtější přístup. Dnešní suchý martini je však ve skutečnosti definován jako použití malého nebo žádného vermutu. Někteří pijáci dokonce jednoduše zamají lahví vermutu přes sklo bez přidání kapky. Říká se, že Winston Churchill vyráběl své suché martiny pouhým ochlazením ginu a ukloněním směrem k Francii, odkud pocházel suchý vermut. Bone Dry nebo Desert Martini: Používá se pro časy, kdy chcete vyjasnit, že žádný vermut do směsi nepřispívá. V podstatě pijete chlazený gin. 50-50 Martini: Používá stejné části ginu a suchého vermutu, protože někteří pijáci si vermut opravdu užívají. Perfect Martini : Používá stejné díly sladkého a suchého vermutu pro mírně sladší profil. Vodka Martini : Nahraďte gin vodkou. To je populární mezi pijáky, kteří si nemusí nutně užít botaniku nebo „vinnou příchuť“ ginu. Gibson: Nic se nezměnilo od původních gin martini kromě ozdob. Toto je jeden koktejl, který využívá ty malé koktejlové cibule. Špinavé Martini: Přidejte malé množství olivového solného roztoku, aby nápoj získal slaný pikantní kop. Hanky Panky : Používá sladký vermut a přidává pomlčky Fernet-Branca a pomerančový džus.
Přizpůsobení Martini
Už nemůžete jít do baru nebo salonu a jednoduše říct: „Budu mít martini.“ Často se stává hrou dvaceti otázek:
Gin nebo vodka?
Jakou značku ginu (nebo vodku)?
Suchý, suchý z kostí nebo dokonalý?
Otřesený nebo promíchaný?
Olivový nebo zákrut?
Jaký druh oliv?
Co dávají přednost pití?
Se všemi různými přístupy k martini, je fascinující vidět, jak jiní dávají přednost mixovat to. Devět let jsme provedli neformální průzkum, abychom zjistili, jak čtenáři berou své martini a výsledky jsou spíše zajímavé.
Z 90 000 lidí, kteří odpověděli, více než polovina (59 procent) dala přednost ginu před vodkou. Drtivá většina těchto konzumentů má plnou dávku vermutu, přičemž pouze 13 procent uvedlo, že dává přednost malému nebo žádnému vermutu.
Ať už zahrnuje gin nebo vodku, byla tu malá většina (52 procent), která otřásla martini. Pouze 39 procent se rozhodlo pro tradiční rozruch a všichni ostatní raději přeskočili martini úplně. To je zajímavé, zvláště když přemýšlíme o klasických radách týkajících se toho, kdy protřepávat nebo míchat koktejly. Obecně platí, že barmani mají tendenci míchat nápoje pouze s alkoholem a šetří tak chvění složitějších koktejlů.
Tradiční možnosti nejsou vaše jediná volba. Mnoho fanoušků martini připravilo svůj osobní roztočení. Mezi nejčastější patří chlazení jak ginu, tak vermutu. Jeden dlouhodobý piják martini říká, že tyto dvě lahve uloží v lednici, takže jsou vždy hezké a chladné. To mu umožňuje vyhnout se zředění ledem.
Tento přístup vám dá nejchutnější martini možné a je to velmi pěkný nápoj. Přesto mějte na paměti, že bez zředění zůstane nápoj na stáčení. Pro většinu lidí bude jeden z těchto nápojů více než dost a pro některé je prostě příliš silný.
Jak silný je Martini?
Martini není lehký nápoj, a proto se podává krátce a zřídka se nalije na 3 nebo 4 unce. Se standardním 80-důkaz gin a lehkým 15% objemových alkoholu (ABV) vermut, martini v proporcích tohoto receptu váží kolem 31 procent ABV (62 proof). Je to bezpochyby jeden z nejsilnějších nápojů, které si můžete namíchat.
Značky receptů:
- Martini
- vodka martini
- gin martini
- americký
