Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Tento klasický Frogmore guláš je vysoce kořeněné krevety vařené s uzenou klobásou, bramborami a kukuřicí na klasu. K ochucení použijte Zatarainův krabí var, Old Bay Seasoning nebo podobnou směs, nebo si můžete připravit kořenitou domácí směs, která je uvedena níže.
Jedná se o vynikající recept na kempování nebo táboření a lze jej vařit přes táborák nebo přenosný plynový hořák. Neváhejte a upravte recept na párty nebo velké shromáždění.
Ingredience
- Pro koření mořských plodů
- 1 šálek soli
- 2 polévkové lžíce celeru
- 2 polévkové lžíce mletého koriandru
- 3 až 4 bobkové listy
- 2 polévkové lžíce mleté hořčice
- 1 polévková lžíce mletého kajenského pepře
- 1 polévková lžíce bílého pepře
- 1 polévková lžíce tymiánu
- 1 polévková lžíce červené papriky (drcené)
- 1 lžička mleté koření
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- Pro dušené maso
- 6 litrů vody
- 1/2 šálku domácí mořské plody vařit koření (nebo koření Old Bay)
- 1 1/2 až 2 libry malých červených brambor (nebo kulaté bílé, drhnuté)
- 1 až 1 1/2 libry uzené klobásy (například kielbasa, andouille nebo uzený chorizo)
- 6 klasů kukuřice
- 1 1/2 liber krevety (velké nebo jumbo, ve skořápce)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je toto dušené jídlo rozděleno do funkčních kategorií, aby vám pomohlo lépe naplánovat přípravu a vaření.
Make Seafood Boil koření
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kombinujte všechny mořské plody vařící kořenící přísady do mísy a smíchejte je dohromady.
Smrk
Případně vložte všechny ingredience do malé nádoby s víkem a protřepejte.
Vytvořte dušené maso
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vložte vodu do velkého zásobníku. Zamíchejte krabí koření nebo koření Old Bay do vody a přiveďte jej k varu přes vysoké teplo.
Smrk
Mezitím nakrájejte brambory na poloviny nebo čtvrtky, pokud jsou velké; pokud jsou malé, můžete je nechat celé.
Smrk
Uzeninu nakrájejte na kousky 1 1/2 až 2 palce.
Smrk
Shuck kukuřice a rozbít každé ucho na poloviny nebo třetiny.
Smrk
Když se voda zcela zvaří, přidejte brambory a vařte 5 minut.
Smrk
Přidejte klobásu a vařte 12 minut.
Smrk
Přidejte kukuřici a vařte 1 minutu.
Smrk
Přidejte krevety a vařte 2 minuty.
Smrk
Použijte ruční sítko nebo nalijte do cedníku a dobře vypusťte.
Smrk
Obraťte se na povrch pokrytý novinami, hnědým papírem nebo několika vrstvami papírových ručníků.
Smrk
Podávejte s koktejlovou omáčkou a hustým křupavým chlebem nebo rohlíky s večeří.
Smrk
Užívat si!
Varianty receptů
- Tento recept používá standardní přísady s nízkým venkovským vařením: brambory, klobásu, čerstvou kukuřici na klasu a krevety ve skořápce. Když přidáte uzenou klobásu, můžete přidat přibližně 1 libru malé vařící cibule. Kielbasa je často zahrnuta, ale můžete také použít uzenou pikantní andouille klobásu. Pokud vaše rodina preferuje kořeněné uzené chorizo nebo jiný typ uzené klobásy, neváhejte ji použít.
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
