Klasická deviled vejce. Diana Rattray
- Celkem: 32 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 17 minut
- Výtěžek: 6 porcí po 2 polovinách
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 113 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 0g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí po 2 polovinách | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 113 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 211 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Vápník 25 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Výplň těchto jednoduchých klasických devilovaných vajec je perfektní kombinací majonézy, kořeněné soli a malé hořčice. V případě potřeby použijte místo kořeněné soli kreolskou směs.
Ingredience
- 6 velkých vajec
- Majonéza 3 až 4 polévkové lžíce
- 1/2 lžičky připravené hořčice
- 1/4 lžičky soli nebo kořeněné směsi solí
- Volitelné: 2 lžičky jemně nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky
- čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- paprika
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vejce vložte do středního hrnce a přikryjte vodou asi centimetr nad vejci.
Zakryjte pánev a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Ponechejte kryt na pánvi, vyjměte z tepla a nechte jej stát 17 minut.
Vylijte horkou vodu a přikryjte ledovou vodou. Když jsou vejce studená, oloupejte je pod tekoucí vodou. Níže naleznete několik tipů pro loupání vajec vařených na tvrdo.
Vejce nakrájejte na polovinu a položte na talíř nebo vajíčko. Naložte žloutky do střední mísy.
Tipy
Chcete-li jim zabránit v kolísání, odřízněte tenký malý kousek plátek z bílých polovin vajíčka.
Žloutky rozdrtíme vidličkou, poté přidáme majonézu, hořčici a sůl, kořenitou sůl nebo kreolské koření. Podle potřeby přidejte nakrájenou čerstvou pažitku nebo petrželku.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte čerstvě mletý černý pepř. Pokud používáte koření neobsahující sůl, podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl.
Pomocí malé lžičky nebo odměrky naplňte vaječné bílé poloviny žloutkovou směsí.
Před podáváním vejce lehce posypte paprikou.
Podávejte a užívejte si!
Tipy pro loupání tvrdě vařených vajec
- Pro snazší loupání používejte vejce, která nejsou příliš čerstvá. Vejce blížící se k datu exspirace se budou loupat čistěji. Nechte vejce stát v ledové vodě, dokud se úplně neochladí. Rozlomte konce skořápky, pak jemně převalte vejce na přepážce, aby se praskly všude. skořápka.
Značky receptů:
- vejce
- deviled vejce
- předkrm
- jižní
