Obrázky Brian Yarvin / Getty
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 55 minut
- Výtěžek: 1 pánvička (9 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 306 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pánvička (9 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 306 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 484 mg | 21% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 19% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Vápník 50 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kugely jsou Ashkenazi (evropská) židovská jídla, která se tradičně podává v sobotu a svátky. I když jsou považovány za nudle kastrol (nebo pudink), mohou být neobvykle sladké. Existuje několik variant Kugelů a lze je vyrobit z různých ingrediencí a textur. Obvykle se však Kugel vyrábí z brambor nebo vaječných nudlí jako základny. Všimněte si, že tento recept používá vaječné nudle.
Tradičně byl Kugel podáván s masem, což znamenalo, že mléko nemělo být povoleno konzumovat postupně kvůli zákonu Kašrut. Kashrutův zákon se týká židovských pravidel, která určují, jak se jídlo připravuje a která jídla se mohou jíst.
Kugel byl přeložen do němčiny „kulatý“, „kruhový“ nebo „míč“. Tyto překlady se vztahují na tvar, který původně měl Kugel. Byl pečen v kulaté pánvi a nafoukl se do kulatého tvaru. Nyní můžete obvykle najít Kugel pečený v pekáčku o rozměrech 9 x 13 palců nebo 9 x 11 palců.
Tento konkrétní sladký nudlový kugel je výplný skořicí a naplněný sladkostí z rozinek. Vyzkoušejte to na brunch, nebo pokud se cítíte trochu dobrodružně, zkuste to jako neobvyklý dezert.
Není to sladké? Existuje tolik různých variací Kugelu, což je úžasné, protože to znamená, že existují pikantní variace, jako je tento košer bramborový kugel.
Ingredience
- 1 12-uncový balíček širokých vaječných nudlí
- 1/4 šálku (4 polévkové lžíce) nesoleného másla nebo nehydrogenovaného margarínu
- 2/3 šálku cukru
- 2 lžíce medu
- 2 polévkové lžíce
- mletá skořice
- 4 vejce, zbit
- 1/4 šálku mléka nebo sojového mléka
- 3/4 šálku rozinek
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo pečící misku 9 x 11 palců nebo kastrol srovnatelné velikosti.
Přiveďte velký hrnec vody do rychlého varu. Vařte nudle jen do al dente, asi 7 až 8 minut. Vypusťte a umístěte do velké mísy.
Poté přidejte máslo, cukr, med a skořici a míchejte, dokud se máslo neroztaví a nudle nejsou pokryty směsí skořice a cukru.
Pak přidejte vejce a mléko a míchejte, dokud se dobře nerozmíchají. Přeložte rozinky.
Nudlou směs nalijte do připravené pekáče. Pečte 40 až 45 minut, dokud kugel není pevný a vrchní část není zlatohnědá.
Nakrájejte na čtverce a podávejte teplé nebo studené. Užívat si!
Skladování: Kugel může být skladován zakrytý v lednici po dobu 2 až 3 dnů. Chcete-li znovu zahřát, jednoduše přidejte trochu vody k rehydrataci a vařte v mikrovlnné troubě přibližně 1 minutu nebo do zahřátí.
Kugel lze také připravit a uložit do mrazničky. Při skladování v mrazničce nezapomeňte bezpečně zabalit do fólie. Může být uchováván zmrazený po dobu asi 2 až 3 měsíců.
Značky receptů:
- košer
- snídaně
- košer
- chanuku
