Smrk jíst / Diana Chistruga
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: Slouží 8
Bakewell koláč je jedním z nejtradičnějších dezertů v britském jídle. Je milován po celé Velké Británii, nejen ve svém původním městě, Bakewell v Peak District. Koláč má tradičně vrstvu marmelády na základně pečiva, která je poté pokryta lahodnou polevou (mandle a vejce), která je podobná dortům, a skončila v polovině, přestože pečení posypala vločkovanými mandlemi.
V tomto vánočním koláčku z vánočního pečiva byl džem nahrazen silnou masovou vrstvou sladkého mletého masa a jen malou špetkou smíšeného koření ve frangipanové polevě. To dává koláč opravdu vánoční chuť a také vede k vlhčí, téměř houba-jako dort. Je to opravdu chutné a příliš dobré na to, aby se zachovalo jen na Vánoce.
Ingredience
- Pro Tart Shell
- 1 libra / 450 g křehkého pečiva
- 1 vejce bílá (lehce zbitá)
- Pro plnění
- 1/2 sklenice mletého masa (domácí nebo v obchodě)
- 1 1/2 tyčinek / 150 g másla
- 3/4 šálku / 150 g sádry / superjemného cukru
- 3 střední vejce, plus 1 žloutek
- 1 1/2 šálků / 150 g mandlí (mleté)
- 1 střední citron
- Drobné špetkové smíšené koření (nebo směs dýňového koláčového koření)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento koláč rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a vaření.
Předehřejte troubu na 170 ° C / 325 F / plyn 3.
Připravte Tart Shell
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Na lehce flourované desce rozvařte pečivo na tloušťku asi 5 mm / 1/4 palce.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Namažte a zarovnejte 20 cm / 8 palcovou plechovku s pečivem. Ořízněte horní okraj a zalisujte jej tak, aby vypadal upraveně, pokud si budete přát.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Celou základnu propíchněte vidličkou a potom chlazte pečivo v lednici po dobu 15 až 30 minut.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Ozdobte skořápku s listem papíru odolného proti mastnotě a naplňte hmotností koláče. Pečte po dobu 15 minut, nebo dokud těsto není světle zlaté barvy.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Rozložte spodní část pouzdra pomocí mletého masa, abyste vytvořili dobrou silnou vrstvu, a poté ji na jednu stranu vychladněte.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Připravte Frangipane
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Pomocí elektrického ručního šlehače nebo mixéru na stojan smíchejte spolu máslo a cukr, dokud nezmizí a nezjasní barvu.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Když mixér stále běží, přidejte trochu poklepané vejce a žloutek. Udržujte mixér v chodu po celou dobu a ujistěte se, že je všechna vejce začleněna.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Pomocí lžíce nebo jemné špachtle pečlivě složte do mleté mandle, citronové kůry a smíšeného koření.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Opatrně rozprostřete frangipanovou směs na horní část mletého masa.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Pečeme 40 minut. Pokud se používá, vločkované mandle posypte na povrch po 20 minutách a pečte dalších 20 minut nebo do zlaté barvy a ztuhněte.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Vyjměte z trouby.
Podávejte teplé nebo studené s krémem, malou zmrzlinou nebo šlehačkou, jak chcete.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Značky receptů:
- dortík
- dezert
- britský
- Vánoce
