Smrk / Elaine Lemm
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 225 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 225 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 153 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Vápník 76 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chcete porazit zimní blues nebo prostě potřebujete zdravé, výživné a chutné jídlo, pak už nehledejte nic jiného než tento pražený květák a kurkuma.
Jak a kdy se květák dostal tak dobře? Když jsme to začali pečovat, je to proces, který si zachovává všechny báječné chutě květáku a ještě více, když je sladkost vylepšena, a zaujímá také neuvěřitelnou výživu. Pečení udržuje také mnohem více živin, které, pokud máte zájem, zahrnují slušnou dávku vitamínu C, folátu a dobrého zdroje vlákniny a vitamínu K.
Kurkuma přináší party také svou vlastní dobrotu, mimo jiné je to velký protizánětlivý
Polévka je zahuštěna bramborami, takže se hodí i pro mnoho diet včetně vegetariánů, veganů, lepku a mléčných výrobků. Něco super polévky.
Ingredience
- 1 střední květák (listy a centrální stonek odstraněny)
- 1 malá červená cibule (oloupaná a jemně nasekaná)
- 1/2 mrkve (oloupané a nahrubo nasekané)
- 1/2 tyčinky celeru (zhruba nasekané)
- 1 stroužky česneku (oloupané a lehce rozbité)
- 8 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velký brambor (oloupaný a nakrájený na malé kousky)
- 2 čajová lžička kurkumy v prášku nebo 1/2 palce čerstvého
- 1, 2 l horké zeleniny
- Vločky z mořské soli (košer sůl) a hrubě mletý černý pepř
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F / 200 C / plyn 6.
Vezměte květák a rozdělte se buď na kvítky, nebo na silné plátky (oba způsoby pracují).
Položte květák na plech.
Posypte čtyřmi polévkovými lžícemi olivového oleje a hodte květák kolem, abyste se ujistili, že je zakrytý.
Posypeme dobrým kouskem vloček z mořské soli.
Popelujte talíř do středu předehřáté trouby a pečte, dokud okraje květáku nejsou dobře opečené a téměř nezbarvené, ale nejsou spálené; to by mělo trvat asi 15 minut.
Zatímco květák vaří, zahřejte zbývající olej ve velké polévkové pánvi, dokud nebude horký, ale nekouří.
Přidejte cibuli, mrkev a celer.
Dobře promíchejte a poté vařte dvě minuty.
Přidejte česnek a znovu promíchejte.
Vařte pět minut, abyste změkčili zeleninu.
Přidejte kurkumu do horké suroviny a dobře ji promíchejte.
Používáte-li čerstvé, oloupejte kurkumu hranou lžičky, vložte ji do horké pažby a přiveďte na mírné vařící maso po dobu 5 až 10 minut nebo do doby, než pažba zaujme nádhernou zlatou barvu.
Kmen před přidáním do polévky.
Do vařené zeleniny nalijte kurkumu a přidejte kousky brambor.
Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Do této doby by měl být květák vařen.
Zarezervujte několik pražených květů na ozdobu a přidejte zbývající květák do polévky.
Vařte dalších 10 minut a ujistěte se, že brambor je uvařen testováním s ostrým nožem.
Polévku opatrně nalijte do kuchyňského robotu nebo Thermomix, pokud ji máte, a vytvořte hladkou hustou polévku.
Ochutnejte a upravte koření.
Podávejte horké v zahřátých miskách a ozdobte pečenými kvítky.
Užívat si!
Spropitné
Polévka udrží několik dní v lednici a také dobře zamrzne.
6 nejlepších zdravých dodávek jídelZnačky receptů:
- polévka
- oběd
- britský
- vařit
