Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 773 | Kalorie |
| 49 g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 68 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 773 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 49 g | 63% |
| Nasycený tuk 29g | 147% |
| Cholesterol 581 mg | 194% |
| Sodík 1647 mg | 72% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 68g | |
| Vápník 622 mg | 48% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Náš humr je poměrně snadno vyrobitelný, docela chutný a nabízí nový pohled na tuto nádhernou měkkýši. Kupujte celé humry nebo kupujte kousky humra pro dušené maso, ale ujistěte se, že máte dostatek masa, které bude sloužit robustní a plnící polévce.
Humři mají obecně nízký obsah tuku, i když mají extrémně vysoký obsah cholesterolu, takže i když se jedná o léčbu, neměli by být součástí vaší běžné stravy, pokud máte hladinu cholesterolu pod kontrolou. Přinášejí však ke stolu neuvěřitelných 28 gramů bílkovin v každé 6-uncové porci a mnoho minerálů a vitamínů, jako je B-12.
Zatímco naše dušené maso obsahuje máslo a mléko, zvyšuje obsah tuku, může se však občas těšit z zdravé výživy. Podáváme se zeleným salátem a křupavým chlebem.
Ingredience
- 2 velké humry (celkem asi 4 libry, vařené nebo přibližně 4 šálky humra)
- 4 až 6 polévkových lžic másla
- 6 šálků mléka
- 2 šálky těžkého krému
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Paprika podle chuti
- Volitelné: Sušte sherry podle potřeby
- Obloha: čerstvá petržel nebo zelená cibule (nakrájená)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vyjměte maso z dušených humrů a nakrájejte je na kostky nebo kostku již zbaveného humra.
Maso smažte na velkorysém množství másla (4 až 6 polévkových lžic), dokud není lehce opečené. Dejte pozor, abyste máslo nespálili, ani nepoužívejte ghí.
V oddělené pánvi zahřejte mléko a dávejte pozor, abyste jej nevařili.
Přidejte humrové maso do horkého mléka a pomalu vařte 5 až 10 minut.
Zamíchejte těžký krém a přiveďte ho téměř k varu, ale ne u konce. Snižte teplo.
Přidejte sůl a pepř podle chuti a trochu papriky pro barvu. Pokud je to žádoucí, promíchejte pomlčku sherry pro další chuť.
Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou nebo nasekanou petrželkou.
Podávejte horké a užívejte si!
Jak koupit humra
Zde je několik tipů, jak vytěžit maximum z nákupu humra:
- Kupujte humry, které se zdají těžké ve srovnání s jejich velikostí.Vyberte humry, které se neustále pohybují, mají tvrdou skořápku a mají dvě antény. Zakupte humry, jejichž drápy jsou čisté a nevykazují žádné nečistoty ani nahromaděné špíny. To neznamená, že musí být červené, protože tato barva se objeví až poté, co jsou uvařeny. Výrazem „živý“ máme na mysli zdravě vypadající odstín, který může přecházet z hnědého do načernalého. V zimním období je koupání humrů dražší, protože se humři pohybují na moři a jejich lov vyžaduje více času a úsilí. Teplé měsíce přinášejí hojnost humra, takže ceny klesají. Vzhledem k poptávce jsou tyto měkkýši v srpnu velmi drahé, ale ceny v září opět klesají. Pád je také vhodný čas na nákup kvalitního humra za přiměřenou cenu.
Značky receptů:
- Humr
- entrée
- americký
- nový rok
