Smrk
Trvalo to americkým lihovarům dlouho, než si uvědomil tržní potenciál tohoto lahodného srdečného a nyní existuje řada společností, které vyrábějí své vlastní verze amaretu, obvykle dostupné za mnohem přijatelnější cenu než dovoz.
Porozumění Amaretu: italský pokladMnoho amerických knock-offů je označeno creme de mandle a jsou vyrobeny z výtažků nebo mandlového oleje. Ačkoli se kvalita neporovnává s původním dovozem, budou tyto levnější verze fungovat naprosto v pořádku pro většinu vaření. Pokud však váš recept používá amaretto bez tepelné aplikace, použijte nejlepší amaretto, jaké si můžete dovolit.
Amaretto Tipy na vaření
- Předtím, než vyzkoušíte svůj první recept s alkoholem, seznamte se se základy vaření s alkoholem, které zahrnují informace o spálení alkoholu. Pokud nechcete investovat do velké láhve jen pro jeden recept, většina obchodů s alkoholem prodává jednotlivé servírovací láhve jako ti sloužili v letadlech. Jednorázové lahvičky obsahují 50 ml nebo jen plachý 1/4 šálku. Nebo si můžete vyzkoušet svou vlastní domácí amaretku. Amaretový extrakt (nikoliv aromatický) může být v mnoha případech nahrazen amaretem. (Více alkoholových substitucí.) Většina receptů používajících amaretto bude zahrnovat také mandle.
