Chorípan - Chorizo sendvič na francouzském chlebu. Marian Blazes
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 4 sendviče (4 porce)
Chorípan je chytré hybridní jméno pro jeden z nejpopulárnějších jihoamerických sendvičů. Je to sendvič s klobásou chorizo na křupavém chlebovém chlebu („chor“ pro chorizo y „pan“ pro chleba)). Choripan je populární pouliční jídlo, které je nejlepší přímo z grilu (podobně jako severoamerický hot dog). Chorípan je obzvláště oblíbený v Chile, Argentině, Uruguayi a Peru. V Chile se často vyrábí s neobvykle tvarovanou francouzskou houskou zvanou marraqueta a ochucenou pebre. V Argentině by se to mohlo pochlubit chimichurri omáčkou. Oblíbeným doplňkem jsou brambory, které se topí.
Choripan je jedním z mnoha populárních výběrů pouličních jídel v Latinské Americe. Mezi další oblíbené sendviče patří butifarra (vepřová pečeně s cibulí), chilské chacarero (steaky, papriky a zelené fazolky) a uruguayské chivito (churrasco, šunka, sýr a sázené vejce).
Ingredience
- 4 čerstvé, křupavé francouzské housky (nebo 1 velká bageta rozdělena na 4 kusy nebo 2 marraquetas, každá rozdělena na dva kusy)
- 4 mexické klobásy chorizo
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce majonézy
- Volitelné: pikantní salsa, jako je pebre nebo salsa criolla
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vložte uzeniny do pánve a přidejte dostatečné množství vody, aby zakrývalo dno pánve na 1/2 palce. Vařte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří, jednou otočte klobásy.
Vyjměte klobásy z pánve a plátek (téměř) napůl podélně, ponechte oba kusy připevněné.
Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a vložte párky do pánve, rozdělte je a vyrovnejte. Vařte na mírném ohni, dokud nebude na obou stranách dobře opečený.
Rozdělte každý chléb, rozprostřete ho s majonézou, hořčicí a dalšími požadovanými kořeními a podávejte v teple.
Užívat si!
Varianty receptů
Chcete-li vařit párky na grilu: Nejprve vařte klobásy celé, dokud na všech stranách nehnědnou, poté vyjměte z grilu a částečně rozkrojte na polovinu. Rozdělte uzené klobásy a vraťte je na grilování. Vařte, dokud na obou stranách nehnědnou a nevaríme.
Značky receptů:
- sendvič
- entrée
- jihoamerický
- zpátky do školy
