Smrk / Christine Benlafquih
- Celkem: 23 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 90 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 90 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 33 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 1g | |
| Vápník 25 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Arménské okurky ( feggous) nebo pravidelné okurky nabízejí křupavý kontrast s rajčaty v tomto marockém salátu ( shlada ) s vinaigrette a čerstvou mátou.
Někdy se označuje jako shlada 'arobiya (country salát) nebo shlada nationale (národní salát), to může být podáváno jak je nebo použitý jako základ pro výrobu jiných salátů.
Míchání salátu nejméně 10 minut před podáním umožní, aby se chutě mísily. Lžíce může být nabídnuta, ale salát také může být jeden jako dip s marockým chlebem ( khobz ) pro jeho nabírání.
Ingredience
- 1 libra divoká nebo okurka
- 1 libra rajčata (čerstvá, zralá)
- 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky (nebo máta, nakrájené)
- 2 až 3 lžičky cibule (jemně nasekané)
- 2 lžíce citronové šťávy (nebo ocet)
- 3 lžíce oliv (nebo rostlinného oleje)
- Dash sůl
- Dash pepř
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Lehce oloupejte slabou kůži, aby zůstala nějaká tmavě zelená kůže a jemně ji nasekejte. Pokud používáte pravidelné okurky, budete chtít před sekáním odstranit semínka.
Nakrájejte rajčata, oloupejte je a nasekejte je na malé kousky.
Rajčata smíchejte s divokou, petrželkou nebo mátou, cibulkou, citronovou šťávou nebo octem, olejem a solí a pepřem podle chuti.
Pokud to čas dovolí, nechte zeleninu marinovat při pokojové teplotě nebo v lednici až hodinu. Podávejte v malých miskách nebo na individuálních salátových talířích.
Užívat si!
Značky receptů:
- Rajče
- marocký rajčatový salát
- předkrm
- marocký
