Domácí čokoláda-lískových oříšků. Christian Bait / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 2 šálky (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 63 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 63 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 10 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 10 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Komerční verze této populárně rozšířené čokolády a lískových oříšků (klasická kombinace v Itálii známá jako gianduia nebo gianduja) je pro mou chuť příliš sladká a zahrnuje také mléčné přísady a ne zdravý palmový olej. Takže pro vegany nebo pro nesnášenlivou laktózu je tato bohatší a tmavší domácí verze skvělou alternativou. Opékání lískových ořechů skutečně přináší jejich hřejivou, ořechovou chuť.
Při první přípravě může být pomazánka trochu tenká, ale po ochlazení v lednici několik hodin zpevní.
V Itálii je to považováno za snídani, která se rozprostírá na plátcích toastu. Je to také skvělé pro máčení ovoce nebo na palačinky nebo na palačinky s nakrájenými čerstvými banány a / nebo jahodami. Jsem si jistý, že nebudete mít potíže přijít s způsoby, jak to jíst, ale zde je několik nápadů, jak používat domácí Nutella:
Nutella lanýže:
Chlazenou pomazánku můžete nabalit pomocí malého melounu, zformovat ji na malé kuličky a převrátit kuličky do kakaového prášku nebo je namočit do rozpuštěné čokolády, čímž se vytvoří velmi snadné lanýže Nutella!
Nutella Cake nebo Cupcake Frosting (to by bylo skvělé také na banánových muffinech!):
Porazte 1/2 šálku domácího Nutelly, 3 TB změkčeného másla, 3/4 šálku práškového cukru a 2 TB těžkého krému dohromady, dokud nebude hladký a nadýchaný.
Ingredience
- 2 šálky lískových oříšků (použijte lískové ořechy s kůží, pokud je najdete)
- 3, 4 unce / 96 gramů hořké čokolády (čokoláda dobré kvality, asi 2/3 sekané)
- 1 až 2 polévkové lžíce lískového oleje (nebo ořechového oleje nebo hroznového oleje)
- 3 lžíce práškového cukru
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 F.
Lískové ořechy rozetřete v jedné vrstvě na plech a opékejte je v troubě do voňavé a zlaté, 10 až 15 minut. Teplé ořechy zabalte do čisté kuchyňské utěrky a důkladně je otřete, abyste odstranili co nejvíce volné kůže. Nedělejte si starosti, pokud se všechny kůže úplně neodlepí. (Tento poslední krok můžete samozřejmě přeskočit, pokud jste našli lískové ořechy s kůží.)
Ve zpracovateli potravin (nebo mixéru Vitamix) zpracovávejte ještě teplé, opékané lískové ořechy, dokud nevytvoří pastu, asi 5 minut, podle potřeby seškrábnou po stranách mísy gumovou špachtlí.
Mezitím rozpustíme čokoládu v kovové misce umístěné nad pánevkou jemně vařící vody nebo v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Míchejte, dokud nebude hladký.
Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, práškového cukru, kakaového prášku, vanilky a soli do mletých ořechů v kuchyňském robotu a pokračujte ve zpracování, dokud není směs co nejhladší. Přidejte roztavenou čokoládu a znovu zpracovejte, dokud se dobře nerozmíchá. Pokud je příliš silný a tuhý, přidejte další polévkovou lžíci oleje.
Směs může být v tomto bodě trochu tenká, ale při ochlazování zhoustne. Přeneste směs do sklenice nebo opakovaně uzavíratelného kontejneru a několik hodin chlazujte, dokud nezhasne.
Měl by být uchováván ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 měsíce v chladničce.
Pokud je příliš pevná a potřebujete ji změkčit pro snadné nanášení, mikrovlnte ji asi 5 sekund.
Značky receptů:
- nutella
- dezert
- italština
- velikonoční
