Smrk / Elizabeth LaBau
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 15 pralinek (15 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 161 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 15 pralinek (15 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 161 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 44 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 18 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čokoládové pralinky kombinují drobivou, ořechovou chuť klasických pralinek s bohatou polosladkou čokoládou.
Ingredience
- 1/2 šálky čokoládové lupínky (polosladké, dělené použití)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru (granulovaný)
- 1/4 šálku silné krému
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/4 lžičky soli
- 3/4 šálku pekanového ořechu (opékané, hrubě nasekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte plech na pečení obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou.
Odstraňte 3 polévkové lžíce z ½ šálku čokoládových lupínků a odložte stranou.
Ve středním hrnci smíchejte oba cukry, smetanu, máslo a sůl na mírném ohni. Míchejte, dokud se cukry a máslo nerozpustí. Kartáčujte po stranách pánve mokrým pečivem, abyste zabránili tvorbě krystalů cukru, a vložte teploměr cukroví.
Pokračujte ve vaření bez míchání, dokud teploměr nedosáhne 240 ° C. Jakmile je dosaženo správné teploty, vyjměte cukroví z tepla, vyjměte teploměr a okamžitě přidejte pekanové ořechy a zbývající 1/3 šálku čokoládových kousků.
Začněte intenzivně míchat bonbóny. Čokoláda se roztaví a bonbón začne mít světlejší barvu a více neprůhledný. Pokračujte v míchání, dokud nezačne bonbón držet svůj tvar. Stále by však mělo být snadné se hýbat. Je důležité příliš se nehýbat, protože pralinky rychle přecházejí z tekutiny na pevnou skálu.
Jakmile je lehčí, neprůhledná hnědá a drží svůj tvar, rychle začne kapat malé lžíce bonbónu na připravený plech. Pracujte rychle a vytvářejte bonbóny, protože pralinky začnou zapadat do hrnce.
Pokud bonbón ztuhne dříve, než skončíte s nabíráním, přidejte lžičku velmi horké vody a míchejte, dokud se neuvolní, pak pokračujte v nabírání, dokud nevytvoříte všechny pralinky.
Umístěte vyhrazené 3 lžíce čokoládových lupínků do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby a mikrovlnnou troubou, dokud se roztaví asi 40 sekund.
Seškrábejte rozpuštěnou čokoládu do malého sáčku Ziploc a odřízněte roh. Mrholení roztavilo čokoládu přes pralinky v ozdobném vzoru.
Umístěte pralinky do ledničky, aby se čokoláda dala asi 15 minut.
Skladujte čokoládové pralinky ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Užívat si!
Značky receptů:
- Bonbóny
- cukroví a bonbóny
- americký
- dezert
