john pastýř / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 142 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 142 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 318 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Vápník 127 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nenechte vás vypnout štítek s nízkým obsahem tuku tohoto dobrého receptu na polévku z brokolice. Je stejně krémová jako verze s vyšším obsahem tuku a uspokojuje každou roční dobu na oběd nebo jako předkrm k úplnému jídlu.
Trik přidání těla k nízkotučným polévkám spočívá v použití brambor a některého nízkotučného nebo odtučněného mléka a následném whizzing v mixéru.
Ingredience
- 2 lžičky olivového oleje
- 1/2 středně cibule / 3/4 šálku (jemně nasekané)
- 1 stonkový celer (jemně nasekaný)
- 1 střední Yukon Gold brambor (loupaný a krychlový)
- 4 šálky čerstvé brokolice (včetně stonků, nakrájené)
- 2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, bez tuku (nebo zeleninový vývar)
- 1 1/2 šálků odtučněného mléka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte olej na střední teplotu v hrnci na polévku nebo v holandské peci.
Jemně nakrájejte cibuli a celer po dobu 3 až 4 minut, dokud nezměkne cibuli.
Přidejte brambor a nakrájenou brokolici, poté vývar a mléko. Přiveďte k varu, poté snižujte teplo, přikryjte a duste po dobu 20 minut, nebo dokud nebude zelenina něžná.
Nechte polévku mírně vychladnout, poté ji přeneste do mixéru ve 2 až 3 šaržích a míchejte do hladka. Vraťte polévku do hrnce a jemně zahřejte, dokud nebudete připraveni sloužit.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Co servírujeme s krémovou brokolicovou polévkou
I když máte v úmyslu tuto polévku servírovat jako samostatnou misku, každá krémová miska potřebuje trochu křupavého chuťového kontrastu. Nenechte sabotovat téma s nízkým obsahem tuku tím, že servírujete tradiční housky, abyste se ponořili do polévky nebo krutony posypané nahoře. Místo toho si vyberte zdravé, s nízkým obsahem sacharidů a nízkým obsahem tuku.
Můžete zkusit posypat polévku několika polévkovými lžičkami strouhaného nízkotučného sýra nebo 1 oz zdravých tukových semen, jako je mák, dýně, slunečnice nebo lněná semínka. Semena mohou být syrová, pražená nebo sušená a dodají zdravou dávku vlákniny a bílkovin spolu se zdravými tuky, které všichni potřebují.
Přídavné jídlo crudités, jako je mrkev, celer, jicama, plátky papriky, také přinese tolik potřebnou krupici.
Pokud hledáte něco podstatnějšího s nízkotučnou polévkou a chcete udržet zelené téma v chodu, jarní jarní závitek by byl perfektní. Vyrábí se z čerstvého chřestu, hrachu, ředkviček, zeleného česneku, klíčků a jemného salátu. Zahrňte plátky pečeného tofu, strouhaného pečeného kuře nebo pošírovaných krevetek pro přidání bílkovin, ale jarní závitky jsou stejně chutné ve stavu všeho vegetariánského.
6 nejlepších zdravých dodávek jídelZnačky receptů:
- Brokolice
- brokolicová polévka
- oběd
- americký
