Sally Williams Photography / Getty Images
Nyní, když máte připravené a zmrazené hrnce na rušné týdny dovolené, je čas péct a zmrazit některé dezerty! Zmrazte recepty na dezerty před prázdninami a ušetříte jídlo během náročných týdnů a měsíců dopředu.
Naším oblíbeným šetřičem času je vyrábět a zmrazovat těsto na vánoční cukroví. Většina těst se peče dokonale ze zmrazeného stavu (zejména plátky a pečení cukrovinek) a těsta na pečení a spritzové sušenky se krásně rozmrazí přes noc v lednici. Je také příjemné péct a zmrazovat roll-out cookies, pak je rozmrazovat a mráz a zdobit v cookie zdobení party nebo jen s vašimi dětmi.
Zmrzlinové dezerty jsou zřejmou volbou pro zmrazení předem; ale dorty, většina sušenek, některé koláče a jiné dezerty také dobře zmrznou. Dorty jsou nejlépe zmrazené nezmrazené. Je tak snadné z mrazničky odstranit několik vrstev zmrazeného koláče, nechat je roztát a zamrznout jednoduchým polevou. Pudinkové a smetanové koláče nemrznou dobře, ale ovocné koláče a koláčové kůrky zmrznou krásně. A věděli jste, že můžete připravit šlehačku, nalít ji do krásných kopců a zmrazit je pro ozdobu zákusků?
Pravidla pro mražené dezerty
- Ujistěte se, že když zmrazíte pečené sušenky, koláče nebo dorty, produkt se před vložením do mrazničky důkladně ochladí. Jinak bude voda na povrchu kondenzovat a při rozmrazování budete mít mokré sušenky (nebo koláče nebo koláče). Pokud se rozhodnete zmrazit koláč nebo těsto na sušenky, pak jej dobře zabalte do dvou vrstev zmrazeného obalu nebo voskovaného papíru. Voskované papírové svazky by měly být přebaleny vysoce odolnou fólií. Na obalech, které jsou volně zabaleny nebo zabaleny do příliš tenkého materiálu, hrozí riziko vzniku popálenin v mrazničce nebo suchých, nepoživatelných náplastí potravin. Štítek, štítek, štítek! Nespoléhejte se na svou paměť; ty zmrazené kousky jídla vypadají stejně, když jsou zmrzlé pevné látky. Dobře vyrobená etiketa s názvem potraviny, datem, kdy byla připravena a zmrazena, a pokyny pro rozmrazování / opětovné ohřívání jsou naprosto nezbytné. Ujistěte se, že je vaše mraznička při teplotě 0 ° F nebo nižší. Nepřidávejte příliš mnoho jídla najednou, nebo můžete zvýšit teplotu mrazničky na nebezpečnou úroveň. A ještě jednou se ujistěte, že jídlo je úplně v pohodě, než ho vložíte do hlubokého mrazu.
Dovolená dezerty
- Zmrazte recepty na dorty: Tyto úžasné možnosti zahrnují náš oblíbený dort s bílou vrstvou, který je tak něžný, že se rozpustí v ústech. Freeze Ahead Cookie Recepty: Kdo nemá rád cookies? Tyto skvělé recepty budou pohlceny během několika sekund. Zkuste Caramel Cream Cookies a Nut Lover's Brownies zacházet s rodinou a přáteli.
Ať už si vyberete jeden z mých receptů nebo si uděláte a zmrazíte oblíbeného člena rodiny, nezapomeňte dodržovat pravidla bezpečnosti potravin. Dezerty jsou obvykle podstatně bezpečnější než hlavní jídla, ale přesto se o ně postarejte. A užijte si svou sváteční sezónu s vědomím, že máte v mrazničce zastrčené nějaké skvělé dobroty!
