Čokoláda a mandlový dort - pastelová čokoláda a Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 Licencováno na mcrvirtualexperience.com Inc.
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Mleté mandle a oholená čokoláda se smíchají s dámskými prsty namočenými do likéru a poté se pečou. Výsledkem je bohatý, ale lehký dort. Je to dobrá volba pro brunch pro dezert k ukončení speciální večeře. Podávejte s kávou espresso.
Ingredience
- 4 vejce
- 5 lžíce. změkčené máslo
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 3 oz./85 g. syrové mandle
- 2 1/2 oz./70 g. oholená čokoláda
- 6 dámských prstů
- 4 unce. mléko
- 2 1/2 oz. Licor 43 (nebo rum)
- 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- 1 polévková lžíce. nebělená bílá mouka
- 1 polévková lžíce. kakaový prášek
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 180 ° C (180 ° C).
Namažte 9palcovou pánev s pružinovým tvarem se zkrácením zeleniny. Žloutky a vaječné bílky rozdělte do samostatných misek.
Blanch, kůra a toast mandle na plech na pečení při 360 ° F po dobu 5-10 minut. Rozemelte je v kuchyňském robotu a odložte stranou. Chcete-li zkrátit dobu přípravy, kupte v obchodě loupané mandle a brouste je.
Ve velké míchací míse porazit máslo, přidávat cukr a bití, dokud není směs hladká.
Přidávejte žloutky po jednom a nepřetržitě míchejte. Přidejte mleté mandle a oholenou čokoládu a dobře mixujte na nízkém místě pomocí ručního mixéru.
V další misce nalijte mléko a Licor 43. Namočte dámské prsty do mléčné směsi, dokud nezměknou, a poté přidejte do směsi másla a cukru. Dobře promíchejte. Přidejte mouku a kukuřičný škrob a promíchejte.
Bít vaječné bílky do tuhého bodu, který trvá asi 5 minut elektrickým ručním mixérem. Přeložte do těsta špachtlí.
Pečte v troubě na středním stojanu asi 35 minut. Zkontrolujte dort po 20 minutách. Dort se provádí, když je párátko vloženo do středu a vyjde čisté.
Ochlaďte dort na stojanu. Po vychladnutí odstraňte boky pánve. Prach s kakaem a moučkovým cukrem před podáváním.
Poznámka: Může být použita pánev s pružinovou destičkou o průměru 8 palců, ale bude třeba prodloužit dobu pečení.
Značky receptů:
- dort
- dezert
- španělština
- narozeniny
