Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 35 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 2 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Čajová vejce, nazývaná také mramorovaná vejce, jsou výrazná a snadno vyrobitelná. Ať už je podáváte jako svačinu, s obědem s nízkou sumou nebo k snídani během sezóny čínského Nového roku, bude tento recept jistým zásahem.
Ingredience
- 6 vajec
- 3 1/2 šálky studené vody nebo podle potřeby
- 1 lžičková sůl
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1/2 šálku vaří černý čaj
- 2 hvězdičky anýzu (rozděleny na jednotlivé kusy)
- 1 skořice
Kroky, jak to udělat
Umístěte vejce do hrnce s vodou a ujistěte se, že nad vejci je alespoň 1/2 palce vody. Zakryjte a přiveďte k varu.
Odstraňte pánev z prvku a nechte vejce stát v horké vodě po dobu 15 - 20 minut, dokud se nevaří. Vyjměte vejce a nechte je vychladnout pod tekoucí studenou vodou. (Rezervujte vodu na pánvi).
Jemně poklepejte na natvrdo uvařená vejce zadní stranou lžíce, abyste vytvořili řadu trhlin po celé skořápce vajec, přičemž se ujistěte, že skořápka zůstává neporušená. (Pokud se skořápka uvolní, nebojte se - znamená to, že vejce bude mít tmavší barvu než ostatní).
Přiveďte vodu z pánve zpět do varu. Přidejte sůl, sójovou omáčku, uvařený černý čaj, kousky badyánu a skořici. Přidejte vejce. Vařte za občasného míchání po dobu 2 hodin.
Vypněte teplo a nechte vejce sedět v horké tekutině, dokud nebudete připraveni sloužit.
Značky receptů:
- Čínský předkrm
- čajové vajíčko
- předkrm
- asijský
