Chile má výraznou kuchyni. Moderní chilské jídlo ovlivnily evropské i domorodé tradice. Chile je známé pro své fantastické mořské plody, grilovaná masa (myslím Patagonii), dušené maso a pastely, empanadas , kukuřici, fazole, brambory, exotické tropické ovoce ( lucuma a chirimoya ), pisco a vynikající vína.
Pro příležitostného pozorovatele by chilské jídlo mohlo vypadat podobně jako peruánské jídlo. Ačkoli obě země sdílejí podobné rostoucí klima a geografii, chilská kuchyně se vyvinula samostatně a je zcela jedinečná. Peruánské jídlo si teď může užít jistou trendy, ale chilská kuchyně má co nabídnout.
-
Chilské předkrmy, občerstvení a pouliční jídlo
Smrk / Marian Blazes
Empanada , což je pečivo plné pina (kombinace dušeného hovězího masa a cibule) nebo queso (sýr), je klasický chilský předkrm, občerstvení a pouliční jídlo. V popularitě se pečlivě sledují všechny druhy tamalů a sendvičů jako je palta, tomate y palmito s avokádem, rajčaty a palmovým srdcem.
-
Chilské chleby a sendviče
Pan Amasado - chilské housky.
Smrk / Marian Blazes
Když vstoupíte do pekárny v Chile, pravděpodobně vás překvapí podivné tvary a skutečnost, že si sloužíte sami a platíte podle váhy. Chile chléb je považován za jeden z nejlepších na světě, který byl ovlivněn francouzskými, španělskými a německými kolonizátory.
-
Chilské saláty, boky a salsa
Smrk / Marian Blazes
Chilské saláty, boky a saláty se vyrábějí z čerstvé zeleniny a ovoce. Některé jsou pikantní, jiné slané a jiné sladké. Nejoblíbenější chilský salát je ensalada chilena připravená s plátky cibule, nakrájenými rajčaty, octem, olejovým dresinkem, koriandrem a solí.
-
Chilské hlavní kurzy
progat / Getty Images
Oběd je obvykle největším jídlem dne a často se podávají dvě hlavní jídla. V malých městech podniky uzavírají téměř tři hodiny, aby lidé mohli jít domů a jíst toto velké jídlo se svými rodinami a vzít siestu (zdřímnutí).
Tradiční chilské jídlo by se mohlo skládat z pastel de choclo , „koláče“ připraveného s kukuřicí, zeleninou, kuřecím masem a hovězím masem a podávaného s ensalada chilena (viz výše).
-
Chilské dezerty
LarisaBlinova / Getty Images
Mezi nejoblíbenější chilské dezerty a pečivo patří želé plněné koblihy, pečivo plněné alkoholem, loupané pečivo ve tvaru rohů, smažené pečivo, rolované palačinky, sopaipily (smažené těsto) a churros (smažené koblihové tyčinky) . Mnoho dezertů bylo ovlivněno španělskými a evropskými specialitami.
