razmarinka / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 50 minut
- Výnos: 4 kuřecí prsa (4 porce)
Kuře se setkává s borůvkami v této neobvyklé misce kuřecího masa Blueberry Balsamic Chicken z oblasti Provence na jihu Francie. Nenechte se odkládat podle barvy omáčky na kuře, je to dobrá chuť.
Sladká borůvková omáčka, oživená trochou octu balsamico, je klíčem k tomuto sukulentnímu borůvkovému receptu. Chutná lahodně v létě, když jsou plody čerstvé z keře. Přesto, zmrazené borůvky mohou být použity k vytvoření super speciální celoroční jídlo.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 kuřecí prsa (bez kůže, vykostěné)
- 1 lžičková sůl (dělená)
- 1/4 lžičky černého pepře (mletá, dělená)
- 2 šalotky (tenké plátky)
- 2 šálky borůvek (čerstvé nebo zmrazené)
- 1/2 šálku balzamického octu
- 1/4 šálku medu
- 1 polévková lžíce rozmarýnu (nahrubo nasekané)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Pokud se používají zmrazené borůvky, rozmrazte je a rezervujte si bobule i šťávu pro recept.
Ve velké pánvi, umístěné na mírném ohni, roztavte máslo do oleje. Kuře osolte 1/4 lžičkou soli a 1/8 lžičkou černého pepře. Kuřecí prsa opečte po dobu 3 minut na každé straně, dokud nezmění na zlatohnědou. Přeneste napečené kuře do pekařské pekáče.
Přidejte šalotku na pánev a vařte za stálého míchání po dobu 2 minut. Do pánve přidejte borůvky a borůvkový džus, balzamikový ocet, med, rozmarýn a zbývající sůl a pepř. Přiveďte směs do rychlého varu. Snižte teplo a nechte jej 5 minut vařit, odkryté.
Nalijte borůvkovou balsamickou omáčku na opečené kuře, na víko položte víko a vařte v předehřáté troubě po dobu 30 až 40 minut, dokud nebudou provedeny kuřecí testy. Nechte ji stát 10 minut při pokojové teplotě a poté horké.
Tento borůvkový balsamický kuřecí recept dělá 4 porce a může být snadno zdvojnásoben pro větší davy.
Značky receptů:
- borůvka
- entrée
- francouzština
- rodinná večeře
