Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Tento recept na kuřecí pánev se snadno připravuje a kombinace chutí je báječná. Podávejte s rotini, fusilli nebo podobnými těstovinami pro skvěle chutnající každodenní jídlo.
V receptu jsme použili vykostěná kuřecí prsa, ale lze použít kuřecí nabídky, stehna nebo dokonce krůtí svíčkové nebo kotlety.
Ingredience
- 3 až 4 poloviny kuřecích prsou
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 středně sladká cibule (čtvrtky, tenké plátky)
- 4 až 6 oz portobello houby (nahrubo nasekané)
- 2 malé cukety (podélně rozkvětlé a plátky tlusté 1/4 ")
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 3/4 šálku kuřecího vývaru
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
- 2 polévkové lžíce suchého bílého vína (volitelné)
- 12 velkých bazalkových listů (sekané)
- 12 až 18 hroznových rajčat (na polovinu)
- 1 šálek silné krému
- 16 uncí fusilli nebo podobných těstovin (vařené a drcené)
Kroky, jak to udělat
Kuřecí prsa nebo výběry nakrájejte na 1 palcové kousky. Lehce posypeme košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Ve velké pánvi na mírném ohni roztavte máslo s olivovým olejem. Přidejte kuře, cibuli a houby; vařte, míchejte, dokud cibule a houby nejsou jen jemné a kuře není lehce zhnědlá.
Přidejte cuketový, česnekový a kuřecí vývar; přiveďte k varu. Přikryjte a vařte 8 až 10 minut, nebo dokud cuketa není jen nabídka.
Přidejte citronovou šťávu, kůru a víno; vařte, odkryte, po dobu 5 minut.
Přidejte nakrájenou bazalku, rajčata a smetanu; vařte 2 až 3 minuty déle. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
Hoďte horkými vařenými těstovinami.
Značky receptů:
- citrón
- citronová omáčka
- večeře
- americký
