Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 80 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 bageta (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 129 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 bageta (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 129 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sodík 1246 mg | 54% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Vápník 60 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Na španělském stole nikdy chléb chybí. Je nedílnou součástí každého španělského jídla a má mnoho různých podob. Tento snadný španělský chléb recept je velmi základní bílý chléb, který je ideální pro začátečníky při výrobě chleba. Mouka, voda, sůl a droždí jsou o všem, co potřebujete k výrobě tohoto lahodného domácího chleba.
Tento chléb můžete zformovat na bagetu (nebo barru, jak říkají Španělové ) nebo do jednoho velkého kola. Pokud těsto ještě více rozdělíme, může to udělat dvě mini kola.
Ingredience
- 5 uncí / 148 ml vody (teplá, asi 2/3 šálku)
- 1 (1/4 oz.) Obálky aktivní suché droždí (nebo 2 1/4 lžičky)
- 1/2 lžičky cukru (granulovaný)
- 4 šálky mouky (nebělené, bílé)
- 1 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce vody
Kroky, jak to udělat
Změřte vodu do šálku vhodného pro mikrovlnnou troubu. Zahřívejte vodu v mikrovlnné troubě na několik sekund, dokud nebude vlažná.
Ve velké míchací misce smíchejte droždí a cukr do teplé vody za stálého míchání, dokud se obě zcela nerozpustí.
Ve středně promísené misce smíchejte mouku a sůl.
Pomocí dřevěné lžíce postupně promíchejte mouku a sůl do směsi vody a kvasinek. V případě potřeby zamíchejte více vody, 2 polévkové lžíce najednou, dokud se nevytvoří měkké těsto.
Těsto promíchejte 1 až 2 minuty, aby se vytvořilo měkké těsto.
V míchací misce zakryjte těsto mokrou utěrkou. Umístěte misku na teplé místo mimo průvanu a nechte těsto kynout po dobu 40 minut.
Těsto 5 až 6krát promíchejte. Zformujte ji do jedné velké koule pro jedno kolo nebo rozdělte na 2 kusy a každou z nich vytvořte do menších kol. Chcete-li vytvořit bagetu, rozdělte těsto na 2 kusy a každý z nich vytvořte na dlouhé, silné provazy asi 12 palců. Zkrouťte kousky k sobě a konce přitiskněte k sobě.
Těsto položte na pekáč nebo lehce namazaný list cookie. Nechte ji působit na teplém místě po dobu 15 minut.
Předehřejte troubu na 425 F. V malé misce rozšlehejte vejce 1 polévkovou lžičkou vody, aby se vytvořilo umytí vajíčka.
Poté, co povstal, pečte chléb po dobu 7 minut, poté vyjměte z trouby a kartáčujte s vajíčkem, abyste vytvořili lesklou kůru. Vraťte se do trouby a pokračujte v pečení (asi 13 minut). Chléb se provádí, když je zlatohnědý a když klepnete na dno, bude mít dutý zvuk.
Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout na stojanu.
Přizpůsobte se sezonám
Je důležité si uvědomit, že podmínky uvnitř vaší kuchyně, jako je vlhkost a teplota, mohou ovlivnit výsledek jakéhokoli domácího chleba. Může být nutné upravit množství mouky a vody potřebné k vytvoření vhodného těsta. Možná také zjistíte, že se tyto potřeby mění po celý rok, protože klima ve vaší domácnosti se mění s ročními obdobími.
Značky receptů:
- chléb
- španělský chléb
- večeře
- španělština
